「美容と栄養」

中国パセリ
中国パセリはセリ科の植物です。
シラントロとも呼ばれ、独特の強い香りが特徴です。
日本では香菜ともいいます。中国パセリの抽出成分には胃腸の働きを強め、食欲不振や滋養強壮に効くとともに、リウマチや神経痛を抑える効果があります。
利尿作用があり、水銀や鉛などの重金属などの老廃物を体外に排泄させる機能もあるという報告もあります。
中国パセリは香辛料的に使われているが、サプリメントなどにも利用されているが、妊婦の場合は避けた方が望ましい。

「美容と栄養」

チャーガ
チャーガはシラカバなどの幹に規制する耐寒性のキノコです。
日本名はカバノアナタケといわれています。
チャーガは、日本名はカバノアナタケといわれるもので菌糸体で多くの有効成分を持っている。
多くの有効成分を持っていることが明らかになっています。
チャーガにはアガリクスの23倍という抗酸化力(SOD) をはじめ、免疫力を高めるβ−Dグルカン、リグニンなどが注目されています。
多糖類のβーグルカンも、ほかのキノコに比べると含有量が高いことが分かっています。
チャーガに含まれる多糖類は主に免疫力を高め、がん細胞の成長を抑制する作用があるとされています。

＜チャーガの効果・効能＞
チャーガの注目すべき点は多糖類のβーグルカンで、ほかのキノコに比べると含有量が高い。
チャーガに含まれる多糖類は主に芽ね気力を高め、がん細胞の成長を抑制する作用があるとされる。

＜チャーガの成分＞
チャーガには、タンパク質・脂肪・灰分・食物繊維・糖質・エルゴステロールやビタミン類・ミネラル類の他、フラボノイド・トリテルペノイド・アルカロイド・プテリン・アガリチン酸・イノシトール等が含まれている。
また、ミネラル成分として、大量のマンガン（Ｍｎ）が含まれている。

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茶の木
茶の木はツバキ科の常緑樹です。茶の葉を用いた嗜好飲料がお茶です。
交配により４０００−５０００種類がある。
紅茶は中国種とアッサム種と区別される。
温帯から熱帯地域に分布している。
茶の葉は一般の葉に見られない多量のカテキン類（タンニン）とカフェンが含まれている。
茶の木には中国や日本などで栽培されている低木の中国型とインドやスリランカなどで栽培されている8m以上にもなる高木のアッサム型の2種類があります。
発酵の度合いによって不発酵茶(緑茶)、発酵茶(紅茶)、半発酵茶(烏龍茶)に分けられます。
中国型は緑茶にアッサム型は紅茶に適しています。
発酵の度合いによって、緑茶(不醗酵茶)：白茶(弱醗酵茶)：青茶(半醗酵茶)：紅茶(完全醗酵茶・全醗酵茶)：黄茶(弱後醗酵茶)：黒茶(後醗酵茶)に分類されます。
烏龍茶は青茶です。茶葉にはカテキン類のタンニン、テアニン、カフェイン、ビタミンCなどが含まれています。
抗酸化作用があり、疲労回復、老化防止、発ガン抑制、高血圧予防などに効果が期待されます。