酸化還元電位
酸化還元電位とは、その物質が他の物質を酸化しやすい状態にあるのか、還元しやすい状態にあるのかを表す度合いです。
この値がプラスで大きければ、酸化力が強く、マイナスで大きければ還元力が強いということになります。
酸化還元電位が低いということは、還元力が強い、すなわち抗酸化力があるということになります。
化粧水や乳液などの液状化粧品に、酸化還元電位の低い水をいれておくことによって、化粧品の他の抗酸化成分（ビタミンCやポリフェノールなど）を無駄に酸化させないという工夫をした化粧品があります。
また、電気分解して還元した水のなかの活性水素が、活性酸素を中和して無毒化するという装置もあり、電解還元水とか活性水素水などといわれます。