「美容と栄養」

レッドクローバー
レッドクローバーとは、ヨーロッパ原産のシャジクソウ属の植物です。
北アメリカに帰化して、インディアンが発見して使われるようになりました。
多年草で綿毛の生えた茎、とがった三葉を持ち、夏に赤や紫の花を咲かせます。
レッドクローバーは、のぼせなどの更年期障害を緩和するハーブとしてヨーロッパなどでは古くから飲用されてきました。
レッドクローバーにはイソフラボンが豊富に含まれています。
イソフラボンは体内でエストロゲン様の作用をするフィト(植物)エストロゲンで、これが閉経後の急激なエストロゲンの減少を補う働きをします。
そのため、エストロゲンの減少によって引き起こされる骨粗鬆症や悪玉コレステロールの増加を防ぐ働きも期待できます。
また、肌荒れや、喉の痛みの緩和、血液を浄化する作用などもあるようです

「美容と栄養」

レチノール
レチノール(retinol)は脂溶性の抗夜盲症因子として発見されたビタミンAです。
レチノールとは、正確にはビタミンA の１種のことですが、狭い意味で、ビタミンA そのものと同じ意味で使われる場合もあります。
もともとは、夜盲症を改善する因子として発見された脂溶性（油に溶けやすい）ビタミンで、動物の成長、正常な視力に必須のビタミンです。
動物の体内では合成されず、植物中のプロビタミンAが体内に取り込まれた後の酵素作用を受けて生じます。
体内では、最も安全性の高いレチノールの形で貯留、輸送が行われ、必要に応じて細胞内で活性型のレチナール(視覚)、レチノイン酸(一般細胞)に変換されます。

＜ビタミン A と美容の関係＞
ビタミン A は皮膚の角化作用を正常にし、粘膜を保護する役割をもっています。
ですから、不足すると角質が厚くなり、ザラザラしてくる、いわゆる角化症の原因となります。
ビタミン A に限らず、ビタミン不足は肌の美容と非常に密接な関係にあるので、食べ物から補う必要があります。
以下に、ビタミン A を豊富に含む食品を紹介しておきますので、食生活の中に上手に取り入れることをお勧めします。

「美容と栄養」

レタス
レタスの95％は水分ですが、ビタミンＡ（β-カロテン）、ビタミンＣ、Ｅ、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維などを含んでおり、その栄養は品種によって様々。
特に、食物繊維が多く含まれており、便秘の改善に役立つ。
レタスの種類は多く、一般的な玉レタスに始まり、ゆるい玉になるサラダ菜、他にもサニーレタス、リーフレタス、コスレタス、サンチュなどがある。
また、レタスの茎を切ったときにでる白い液には、ラクッコピコリンという鎮静・催眠効果のある成分が含まれています。
レタス100g中には、カリウム/220mg、カロチン/130μg、ビタミンC/6mg、ビタミンE/0.3mgなどが含まれています。

【旬】
２月中旬〜５月中旬　９月〜１１月

【保存方法】

常温保存可能
冷蔵保存可能
ラップや保存袋に入れて、４〜５日　根元を下にする
冷凍保存不可