「美容と栄養」

レタス
レタスの95％は水分ですが、ビタミンＡ（β-カロテン）、ビタミンＣ、Ｅ、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維などを含んでおり、その栄養は品種によって様々。
特に、食物繊維が多く含まれており、便秘の改善に役立つ。
レタスの種類は多く、一般的な玉レタスに始まり、ゆるい玉になるサラダ菜、他にもサニーレタス、リーフレタス、コスレタス、サンチュなどがある。
また、レタスの茎を切ったときにでる白い液には、ラクッコピコリンという鎮静・催眠効果のある成分が含まれています。
レタス100g中には、カリウム/220mg、カロチン/130μg、ビタミンC/6mg、ビタミンE/0.3mgなどが含まれています。

【旬】
２月中旬〜５月中旬　９月〜１１月

【保存方法】

常温保存可能
冷蔵保存可能
ラップや保存袋に入れて、４〜５日　根元を下にする
冷凍保存不可