「美容と栄養」

ニラ
ニラは本州から九州、中国・パキスタンなどに分布する多年草。
ニラ100g中には、カルシウム/50mg、カリウム/450mg、カロチン/3300μg、ビタミンA/540μg、ビタミンB2/0.19mg、　ビタミンC/25mg、などが含まれます。
硫化アリル、カロチン、クロロフィルにがん予防効果があるといわれています。
その他、便秘、冷え性、高血圧の改善、疲労回復などの働きが期待できます。
ニラの香りの成分は硫化アリルで、体内でビタミンB1の吸収を働きがあります。

＜生薬効果＞
種子は、韮子（きゅうし）という生薬で腰痛、遺精、頻尿に使う。
葉は、韮白（きゅうはく）という生薬で強精、強壮作用がある。

「美容と栄養」

乳糖
乳糖とは、動物の乳汁中にのみ存在する糖で、人乳には約7％、牛乳には約4％含まれている。
乳糖の科学名はラクトースという。
乳糖(lactose)は哺乳類の乳汁の中にしか含まれていません。
ブドウ糖とガラクトースが結合した二糖類です。
乳糖は腸に届くと善玉菌の増殖を促進し、腸内環境を整えます。
乳糖はその他、体内でエネルギー源となったり、アミノ酸やタンパク質などの構成要素となります。
牛乳を飲むとお腹を壊すのは乳糖不耐性といわれ、乳糖を分解するラクターゼという酵素が欠損しているために起こります。

＜乳糖ダイエットの効果＞
日本人は、乳糖を分解する酵素の働きが弱く、下痢など起こす方（乳糖不耐症）もいます。
全ての日本人が全く消化できないわけではりません。
牛乳には、吸収率の良いカルシウムが多く含まれており、そして手軽にとりやすいなど良い点もたくさんあります。
体に合わない方は無理をしないで、その他の食品からカルシウムをとるようにすることをおすすめします。
それこそが乳糖ダイエットなのです。
体に優しく手軽なダイエットをしたい方には、特におすすめのダイエット方法です。

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乳清タンパク
乳清とは、牛乳や脱脂粉乳の成分で、チーズを作ったあとの残り汁がホエイです。
牛乳のタンパク質は、チーズとして固まるものと、固まらずにチーズの搾り汁に含まれるタンパク質になる2種類があります。
乳清とは、牛乳からチーズをつくる時に出る搾り汁のことで、乳清タンパクとは、チーズの搾り汁に含まれるタンパク質です。
乳清の主成分であるラクトグロブリン、ラクトアルブミン、ラクトフェリンなどは乳清タンパク質＝ホエイプロテインと呼ばれています。
吸収率がよく、免疫力向上といった働きや、抗酸化物質を増加させる働きをします。
エネルギー源ともなるので運動の前後に用いられることが多いです。
また、免疫機能を強化する働きや体内で抗酸化物質グルタチオンを増加させる働きがあります。
グルタチオンはアルツハイマー予防二効果があるといわれていますが、経口での摂取は吸収率が悪いため、体内でグルタチオンを増やすことが出来る乳清たんぱくが注目を集めています。
乳清タンパクは「ホエイプロテイン」とも呼ばれ、ボディービルダーに人気のプロテインです。

＜乳清タンパク ＞
免疫機能を高める
　 　
＜期待される効能効果＞
免疫力賦活、ウイルス・細菌の感染予防