「美容と栄養」

サジー
サジー(沙棘)は中国やモンゴルなどの乾燥した寒い山間部に生息するグミ科の木です。
サジーは強い生命力を持つことから｢維力(ウイリー)｣とも呼ばれています。
サジーは豊富な生物の活性成分を含み、薬用植物としての保健価値が非常に高く、中国では｢珍しい果実｣、｢中国の国宝｣として高く評価されています。
サジーの木は通常2〜10ｍくらいに成長しますが、大きいのなると高さ30ｍ、幹の太さは大人3名が手をつなげないほどの巨木に成長することもあります。
サジーの葉・果肉・果皮・種の中には、ビタミンA・C・Eの含有量が他の果物・野菜をはるかに超え｢ビタミンの宝庫｣と言われています。
また、必須アミノ酸の8種類はもちろんのこと、全18種類のアミノ酸が含有されています。
その他にも、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、などの微量元素も含有しています。

「美容と栄養」

熊笹
笹(熊笹)は温帯から亜熱帯にかけて生息する笹の一種です。
日本でも家の周りなどに自生する身近な植物です。
笹エキスはその熊笹のエキスを抽出したものです。
熊笹は、大気や土地が汚染されていない山地に生えている若葉を使用します。
熊笹には防腐作用があり「ちまき」などをくるむのに使われています。
熊笹は古くから傷薬や口内炎やイボ、ウオの目の民間薬として用いられてきました。
熊笹の葉には、鉄、カルシウムなどのミネラル、ビタミンC、K、B1、B2、クロロフィル(葉緑素)や多糖類のバンフォリン、食物繊維のリグニンなどが含まれています。
熊笹には抗菌作用や免疫力を高める作用があるとして、濃縮エキスのサプリメントやお茶などが販売されています。

「美容と栄養」

鮭(さけ)
鮭はサケ目サケ科サケ属の魚。
鮭(さけ)の身のピンク色のは抗酸化作用を持つ赤い色素のアスタキサンチンが含まれているためです。
鮭は良質のたんぱく質を含み、かつローカロリーです。
ビタミンA、B1、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンE、血液をサラサラにするEPAやDHAも含んでいます。
鮭100g中には、ビタミンA(レチノール)/60μg、ビタミンD/210ＩU、ビタミンE/1.3mgなどが含まれます。
※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。

秋鮭の食べ方（生）
・塩焼き
・バター焼き（鮭を切り身にして軽く塩をしてからバターで）
・フライ
・石狩鍋（北海道の鍋はほとんどが味噌味です）
・チャンチャン焼き（鉄板の上に好きな野菜を載せ、その上に半身にした鮭をおいて味噌ダレをかけて焼いて食べる）