「美容と栄養」

グルタチオン
グルタチオンは、ペプチドの一種です。
グルタチオンは、グルタミン酸・システイン・グリシンの三つのアミノ酸が結合したもので無色の結晶です。
グルタチオンは細胞の機能低下や変異をもたらす有害物質を体内で解毒し、肝臓の機能を強化する作用が認められています。
また、グルタチオンには細胞の老化やガン化を招くと考えられている過酸化脂質の生成を抑制したりすでに生成された過酸化脂質から体を防御したりする働きもあります。
グルタチオンを多く含む食品は、牛レバー、マダラ、赤貝、ホウレンソウ、ブロッコリー、酵母などがあります。
グルタチオンは、生体内で最も多い物質。
肝機能改善、解毒薬、白血球減少症の飲み薬があります。
アミノ酸や核酸の発酵に使用される酵母を天然発酵させて抽出して、サプリメントは作られます。

＜グルタチオンの特徴／効果＞
グルタチオンは、酵母、動物の肝臓・筋肉などに広く分布し、生体内の酸化・還元反応に重要な役割を果たす。

「美容と栄養」

グルコマンナン
グルコマンナンとは、コンニャクに含まれる、人間の消化酵素では消化することのできない食物繊維のことです。
体の中で溶けずに腸内に運ばれ、腸内の水分を吸って便を固くする作用があり、また、腸内で腸壁を刺激することで、便秘を改善する効果があります。
便秘の改善や整腸作用のほか、一緒に食べたものも、胃で包み込んで消化吸収させないようにしてくれるので、糖尿病や高脂血症予防の効果があります。
また、水を吸収しやすい性質から、胃の中でふくらんで満腹感を与えてくれるので、カロリーカットやダイエットにも効果的で、コレステロールの減少にも役立ちます

「美容と栄養」

グルコシノレート
グルコシノレートとは、アブラナ科の植物に含まれるは、ワサビや大根おろし の辛みのもと。
アブラナ科植物は野菜として食されているものが多く、そのうち約300種類の植物には1-7種類のグルコシノレートが含まれています。
これらを含む植物にはチオグルコシターゼ(ミロシナーゼ)が存在し、植物の組織をすりつぶしたり、水を加えてこねたりすると化学反応が起こり、刺激性の強い辛味を示すイソチオシアネート(カラシ油)を生成します。
グリコシノレートは、肝臓の解毒作用を活発化させる作用があり、ガン物質を食べさせた動物にグルコシノレートを与えるとガン発症を抑制したという報告がある。
カラシ、わさび、大根、ブロッコリー、キャベツなどは脂肪族グルコシノレートを多く含み、マカは芳香族グルコシノレートを多く含んでいます。
アメリカ国立ガン研究所では、アブラナ科の野菜を「ガン予防食品」として認めている。
またこのグリコシノレートは花粉症などのアレルギー疾患を予防するといわれている。