「美容と栄養」

かぼちゃ
かぼちゃは体内でビタミンＡに変わるβカロチンを多く含んでいます。
βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。
また、βカロチンは実より皮やワタの部分に多く含まれているので、一緒に調理して食べるようにしましょう。
他にもビタミンＣやＥ、Ｂ1、Ｂ2、ミネラルや食物繊維などを含んでいます。
かぼちゃ100gにはカリウム/370mg、ビタミンC/39mg、カロチン/850μg、食物繊維/2.8g、ビタミンA/141μgが含まれます。
カロチン、ビタミンC、フェノール、セレンにがん予防効果があると言われています。
その他に、風邪の予防、便秘、疲れ目の改善に効果があります。
かぼちゃに含まれるβカロチン、αカロチンは、油脂により吸収されやすくなるので油で炒めるとよいでしょう。

※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。

かぼちゃの種も活用
かぼちゃは種にも栄養があります。
かぼちゃの種は、高タンパク、高エネルギー、そしてミネラルも豊富なので、低血圧症や貧血の方にオススメしたい食材です。
調理方法は、水できれいに洗って天日干しにします。よく乾燥したらフライパンで表面に焦げ目がつくまで炒ります。好みで塩などをふっておやつにどうぞ。

「美容と栄養」

花粉
花粉とは、種子植物の雄しべの葯(やく)の中にできる粉状の細胞。
花粉(ポーレン：pollen)は働きバチのエサです。
花の蜜を吸いながら集め、蜜や唾液で丸めて吸いに運ばれます。
｢パーフェクトフーズ｣とも呼ばれています。
タンパク質と糖分が成分の半分以上を占め、ビタミンB2を中心としたB群、ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルも豊富に含まれています。滋養強壮や疲労回復などの効果がありますが、特に前立腺炎や前立腺肥大症に効果があることが大きな特徴です。

＜効果＞
前立腺肥大、前立腺炎、排尿障害、老化抑制

「美容と栄養」

カプサイシン
カプサイシンは唐辛子の辛味成分で、ダイエットに効果があります。
カプサイシンは体内に入ると小腸で吸収され血液中に入ります。
そして脂肪を分解するホルモンのアドレナリンを分泌させます。
アドレナリンが出ると体が興奮して、体温が上がり脂肪の分解を促進するわけです。
交感神経を刺激してアドレナリンの分泌を促し、アドレナリンは脂肪分解ホルモンとも呼ばれ、体脂肪を分解してその燃焼を促進します。
また、カプサイシンは同様の作用によって血行を促進するため、肩こりや冷え性などにも効果があるとされている。
カプサイシンをニンニクと一緒に摂ると相乗効果で疲労回復に有効です。
ただし、大量に摂り続けると体内でカプサイシンの分解能力が高まり、脂肪燃焼効果が低くなってきたり、胃壁を荒らす可能性もあるため注意が必要です。
カプサイシンにはダイエットだけでなく、便秘解消、新陳代謝をよくし持久力向上、免疫力の向上による風邪の予防などさまざまな効果があります。