「美容と栄養」

オレウロペイン
オレウロペインとはオリーブの葉に含まれているポリフェノールの一種です。
オレウロペインは強力な抗酸化作用を持つ優れた健康成分です。
またオレウロペインは細菌、寄生虫、カビ菌などの病原性微生物やウィルスを殺す働きもします。
製薬会社アプジョーン社の研究所で行なった実験で100種類以上のウィルス、細菌、つまり実験した全ての病原性微生物に対して効果があったと報告されています。
また最近では新たに血糖値を下げる効果も発見されました。

＜オレイン酸の特徴・使用方法＞
オレイン酸は、血中のコレステロールを減少させ、血液をさらさらにする。
オレイン酸はリノール酸と違って、コレステロールの中でも悪玉だけを減少させる。
さらに酸化されにくいため、体内で発ガンのもとになる過酸化脂質を作りにくいという長所もある。
そのため、動脈硬化に有効とされており、オリーブオイルやキャノーラ油など、調理用の植物油に多く含まれている。
ただし、高カロリーですので摂りすぎには注意が必要。

<オレイン酸の含まれる割合>
サラダ油：４５％
オリーブ油：７８％
ゴマ油：３９％
菜種油：６１％
コーン油：３１％

「美容と栄養」

オレイン酸
オレイン酸は不飽和脂肪酸の一つで、一価不飽和脂肪酸に分類されます。
酸化しにくいという特徴があります。
サフラワー油、菜種(キャノーラ)油、ひまわり油、オリーブ油、落花生油、米糠油、パーム油などの植物性油やナッツ類に多く含まれます。
オレイン酸は、悪玉コレステロールを低下させ、善玉コレステロールは低下させないという作用があります。
そのほか胃酸の分泌を調整したり、腸を滑らかにし、ぜん動運動を促進するなどの働きがあります。

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オルニチン
オルニチンはアミノ酸の一種ですが、体内でたんぱく質にならないアミノ酸です。
アルギニンと共同で成長ホルモンの分泌を促進しする作用があります。
オルニチンは腸で吸収された後、肝臓や腎臓、筋肉中でさまざまな働きをします。
成長ホルモンの分泌を促進し筋肉を増強させるはたらきがあります。
また肝臓の解毒作用のうち、アンモニアを解毒する尿素回路(オルニチンサイクル)に関わっています。
食品中ではしじみに比較的多く含まれますが、食品からの摂取が難しいアミノ酸でもあります。
褐色脂肪細胞を活発にして脂肪燃焼を直接に働きかけるのはアルギニンやオルニチンなどの数種類のアミノ酸だけ。
肉や魚や大豆などのタンパク質に含まれている他のアミノ酸に比べ、オルニチンは食事から摂取しにくいアミノ酸。
オルニチンは、非必須アミノ酸・必須アミノ酸に属さない特殊なアミノ酸といわれている