「美容と栄養」

ウコン
ウコンはアジア原産のショウガ科の多年草でターメリックともいわれます。
カレー粉に含まれる黄色の粉がターメリックです。
主な原産地はインド、ネパールなどのヒマラヤ地方や東南アジアです。
日本では沖縄、鹿児島　（奄美大島　種子島）等、気候が高温になる地域で栽培されています。
胃を丈夫にする生薬として古くから愛用されてきました。
主成分であるクルクミンはは胆汁の分泌を促進したり、解毒作用を発揮することで肝臓の機能を助け、身体機能を改善します。
最近では、クルクミンの抗ガン作用も注目され、皮膚ガン、大腸ガン、肺ガン、前立腺ガンに対する抑制効果がわかっています。
また、ウコンの精油成分の抗酸化作用は動脈硬化を予防し、殺菌作用は病原性大腸菌に有効であることも分かってきました。
ウコンは肝臓の妙薬（クルクミン成分）で、昔から重宝されてきました。
暑い地域では、夏は弱りがちな肝臓をウコンの力によって乗り切ってきたとも言われています。

「美容と栄養」

烏骨鶏
烏骨鶏は中国が原産の鶏の一種です。
中国では薬膳や漢方として諸病に薬効があるとして珍重されてきました。
産卵数が少ないため高価な鳥です。
烏骨鶏の肉・卵は滋養強壮、疲労回復、精力回復から脳卒中、高血圧、神経痛、生活習慣病などに効果があるとされています。
カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンEを豊富に含み、卵には不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)、レシチンも含まれています。
＜烏骨鶏の効果・効能＞
烏骨鶏は、中国では薬膳料理の王様として珍重され、漢方医学書では肉・卵ともに脳卒中、高血圧、神経痛などの成人病に効能がある。

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烏龍茶
烏龍茶（ウーロン茶）とは、緑茶と紅茶の中間の性質をもったお茶で、独特の味と香りをもつ。
烏龍茶とは中国茶の一種で、青茶に分類されます。
茶葉を発酵途中で加熱して発酵を止め、半発酵させた茶です。
醗酵の過程がない緑茶と、完全に醗酵させる紅茶の中間中間的なお茶です。
主な産地は、中華人民共和国の福建省・広東省と台湾。
烏龍茶にはポリフェノール　フラボノイド　タンニン　カテキンなどが含まれています
烏龍茶に含まれているカテキン類がアレルギーの原因となるヒスタミンの放出を抑制するとみられている。
また、烏龍茶ポリフェノールは脂肪分を吸着してそのまま排出させる働きがあります。
脂っこい料理を食べる際には是非一緒に飲みたいお茶です。

【効用】
脂肪燃焼効果／花粉症対策／虫歯・口臭予防／殺菌作用