「美容と栄養」

アロエベラ
アロエベラは｢真実のアロエ｣を意味し、世界中で最も多く愛用されているアロエです。
アロエベラはカリブ海に浮かぶバルバドス島を原産地とするユリ科の多年生多肉植物で、ねぎやにんにく等とは親戚関係にあります。
アロエには約300の種類があると言われていますが、観賞用のものがほとんどです。
日本で健康食品に利用されているのはキダチアロエとアロエベラの2種類です。
アロエベラの正式学名は「アロエ バルバデンシス ミラー」といいますが、現在では通称「アロエベラ リンネ」という名前で一般的に使われています。
アロエベラの特徴は肉厚でみずみずしい大きな葉にあります。
成長したアロエベラの葉は長さが70〜80cm、重さは1.5kgにもなります。
アロエにはさまざまな薬効があり、古くから薬の代わりとして民間で使用されてきました。
アロエの重要な成分として注目され、主要成分の一つともいえる高分子多糖体が、
アロエベラはキダチアロエに比べて10倍以上も多く含まれています。
一般にアロエベラ生葉（果肉・皮）に含まれているとされる成分です。

▲酵素類
アリナーゼ
アミラーゼ
カタラーゼ
リバーゼ
オクトシドーゼ
アルドナターゼ
グリコシドブドウ糖
ラモノーゼ

▲ビタミン
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB3
ビタミンB6
ビタミンB12
ビタミンA
ビタミンC
ビタミンE
葉酸
ビタミンM

▲ミネラル
マンガン
クロム
銅
亜鉛
鉄
マグネシウム
リン
ゲルマニウム
カリウム
ナトリウム
塩素

▲多糖体、その他
グルコース
キシロース
ガラクトース
セルローズ
生理活性物質
植物ホルモン
サポニン
アロイン
アロエエモジン
アロエウルシン
アロミチン
アロエマンナン
アロクチン
アルボランAB
アロエチン
アロエシン
アロエソンエモジン
ホモナタロエン
ベータババロエン
オーグリコシド
ウロン酸
ムコ多糖類液合体
ルミセン
リモネン
コニフェリルアルコール
グルコサミン酸
クリサミン酸
クリソファン酸

▲アミノ酸
リジン
メチオニン
アエニルアラニン
ロイシン
バリン
イロソイシン
スレオニン
トリプトファン
アスパラギン酸
グルタミン酸
アラニン
プロニン
ヒスジン
セリン
グルシン
アルギニン
チロシン
シスチン

「美容と栄養」

アロエ
アロエとは主成分はアフリカ原産のユリ科の多年草で、古くから利用されてきた薬用植物です。
日本でもキダチアロエを俗に｢医者いらず｣と称して、民間薬として、汁をそのまま胃腸病、便秘症に内服したり、やけど、創傷、すり傷などには患部に塗布して使ってきました。
葉は、剣状で三角形のトゲがついています。
苦みが強いので生食用としては、苦手な方が多いみたいです。
アロエに含まれる苦味成分はアロインとアロエエモジンという成分によるものですが、これらは胃液の分泌を促し、胃腸の働きを活発にします。
粘液にはアロエウルシンという抗潰瘍作用があり炎症もしずめる成分が含まれています。
表皮の部分が多く、ゲルの部分が少ない為、外皮とゲルを分けて使うことはせずに、全葉を利用します。
葉肉の粘液をやけど治療に使う。
アロミチンは、免疫力を高め、抗ガン作用があります。
アロエチンは、抗ガン作用のほかに抗菌作用があり、切り傷や火傷にも有効です。
アロエボランは、血糖値を下げる働きがあります。
ムチン質は、乾燥肌に水分を補給します。
その他、サポニン、ムコ多糖類、葉緑素、ビタミンA、B12、C、Eなどが含まれます。
アロエベラとキダチアロエとは成分的には大きな違いはありませんが、アロエの重要な成分として注目され、主要成分の一つともいえる高分子多糖体が、アロエベラはキダチアロエに比べて10倍以上も多く含まれています。


学名　ALOE　ARborecens
別名　キダチ　ロカイ
流通名　アロエ
科名　ツルボラン科（ユリ科）
属名　アロエ属
性状　常緑低木（多肉）
原産地　南アフリカ

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アルファルファ
アルファルファは草丈が１ｍ程度の豆科の中央アジア原産の寒さに強い多年草です。
日本名ムラサキウマゴヤシの種子を発芽させてもやしにしたもので、このもやしを健康食品として使用します。
アルファルファはもともとは牧草として栽培されていましたが、ミネラルを多く含むほかコレステロール値を下げ、高血圧に対する薬効が知られるようになってから、健康野菜として人気が広がりました。
ビタミンC、カリウムなどが含まれ、食物繊維が豊富に含まれています。
特にモヤシが生食用、ダイエット食品として注目を集めサラダなどに利用されています。
高血圧、夏ばて、便秘、肥満、痛風などに効果的です。
アルファルファは家庭でも手軽に栽培できるため、肥満が気になる人に好んで用いられています。