「美容と栄養」

ルテイン
ルテインはカロテノイド色素の一種です。
ルテインとは強い抗酸化作用を持つカロテノイドの一種で、ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれる成分。
同じカロテノイドのゼアキサンチンとともに目の黄斑部に存在して、健康を保っている物質です。
黄斑部は酸化や有害な刺激となる青色光などによって変性し黄斑変性症と呼ばれる病気になります。
ひどくなると失明に至ります。
ルテインは抗酸化作用で目を酸化から守り、また青色光を吸収する働きもします。
また、白内障、視力低下などにも効果を発揮します。
人間の体内器官や皮膚にも存在し、乳房や子宮頚部に多く存在することが知られています。
特に眼の水晶体と黄斑部に存在する主要なカロテノイドはルテインとゼアキサンチンであるため、これらの部位が正常に機能するために重要な働きを果たしている。
ルテインは、カロテノイドの一種。
子宮ガンの予防や糖尿病の改善にも効果があるといわれています。
ルテインは、ほうれん草やブロッコリー、ケール、マリーゴールドの花などに多く含まれています。

＜ルテインの効果・効能＞
視野に黒い斑点が見えたりする黄斑変性症や、近視、乱視、白内障など、目の中の活性酸素が原因だとされる病気の予防や軽減に効果があるとされる。
また、大腸ガンや皮膚ガン、子宮ガンなどにも効果があるとされている。

「美容と栄養」

ルイボス
落葉するときに葉は赤褐色になる。南アフリカ共和国のケープタウンの北に広がるセダルバーグ山脈一帯に生息する。
ルイボスは南アフリカ共和国の高地でしか栽培されない植物です。
ルイボスとは、マメ科の植物の一種。
学名Aspalathus linearis。針葉樹様の葉を持っています。
ルイボスとは現地語で｢赤い潅木｣という意味です。
お茶にする醗酵過程で葉が赤くなることから名づけられました。
現地では古くから民間薬、健康茶として飲まれてきました。
カフェインがまったく含まれていないのが特徴で、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、マンガン、セレンなどのミネラルを豊富にバランスよく含んでいます。
また活性酸素分解酵素(SOD)を一般の野菜類の数倍〜数十倍含むといわれます。
しかしこれは、茶葉の等級によって含有量にかなりの幅があるようです。

＜ルイボスの特徴・効果・効能＞
ルイボスの成分としては、鉄、カルシウム、銅、亜鉛、マンガンなどのミネラルや、抗酸化作用、活性酸素除去作用のあるＳＯＤ様物質と呼ばれるフラボノイドが含まれている。炎症や老化防止、肌荒れ、口内炎、アトピー、糖尿病、高血圧の改善などが期待できる。
＜ルイボスティー＞
ルイボスティーとして美容と健康のために飲まれている。
お茶としてはカフェインがまったく含まれていないのが特徴で胃にも優しく体調を整える作用がある。

「美容と栄養」

リン酸
リン酸(diphosphoric acid) はリン酸化物に水を加えることで得られる酸のことです。
オルト(正)リン酸とも呼ばれます。
無色の粒状の結晶で、水・アルコール・エーテルに溶けます。
体液中に含まれる「リン酸塩」は、体のPHや浸透圧に関与し、脳や神経、筋肉の機能を正常に保ち、成長と体の修復を助ける働きもあります。
また糖質や脂質、タンパク質の代謝を助け、エネルギーを蓄えます。
また、リン酸はカルシウムと結合し、骨や歯の主成分となります。
体液中に含まれる「リン酸塩」は、体のPHや浸透圧に関与し、脳や神経、筋肉の機能を正常に保ち、成長と体の修復を助ける働きもあります。
また糖質や脂質、タンパク質の代謝を助け、エネルギーを蓄えます。
リン酸は体内に約1％(約600g)あり、カルシウムの次に多いミネラルで、約80％がカルシウムと結合し、リン酸カルシウムとして骨や歯の主成分となります。
その他約10％は筋肉中に存在しています。
リンは肉や魚、乳製品に多く含まれていますが、最近は加工食品等の中に保存料として多用されているために、過剰摂取には気をつけるようにしましょう。
加熱することで200℃でピロリン酸に、300℃シーでメタリン酸となります。
生体に広く分布していてDNA、ATPを構成する非常に重要な物質です。