「美容と栄養」

胚芽米
玄米は「ぬか層」「胚乳」「胚芽」からできています。
その玄米から専用の精米機で硬い「ぬか層」を取り除いたものが「胚芽米」です。
胚芽米は玄米と白米のちょうど中間のようなお米です。
玄米から表皮のぬか層をとり一番栄養のある芽が出る胚芽部分だけを残して精米したお米です。
分づき米はぬかが残っているので白米に比べボソボソしたり、長めの浸漬時間が必要でした。
しかし胚芽米は食感も炊き方も白米と変わりません。
そのうえ胚芽が残っているので甘みがあり栄養も豊富なのです。
白米より栄養があり玄米より簡単で食べやすい野が特徴です。
胚芽米100g中には、リン/150mg、カリウム/150mg、ビタミンB1/0.23mg、ビタミンE/1.0mg、食物繊維/1.3gなどが含まれます。
ビタミンB1やEは精白米の2〜3倍の量があります

＜胚芽米に含まれる栄養素＞
胚芽米には丈夫な身体をつくるために必要な栄養素がバランス良く含まれています。
特にギャバ（γ―アミノ酪酸）の含有量は豊富で、白米の約2.5倍といわれています。

・ビタミンE
老化の原因と考えられている過酸化脂質がつくられるのを妨げる。

・ビタミンB1
ごはんやパン、砂糖などの等質を分解する酵素を助け、エネルギーに変えていく。

・ビタミンB2
脂肪の代謝に不可欠。肌や髪の毛をつくるタンパク質の働きを助ける。

・ギャバ（γ−アミノ酪酸）
血圧降下作用を持つ。腎臓や肝臓の働きを高める。

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ハーブティ
ハーブティはハーブを乾燥させ、煮だして飲用としたもの。
各種のハーブティ缶やティバッグが市販されているが、自家栽培のハーブを乾燥させて自分で作ることもできる。
ハーブには多くの有効成分が含まれていますが、ハーブティはそれらを手軽に利用できる方法です。
お茶に溶け出す成分胃はタンニンや、フラボノイド類、ビタミン、ミネラルがあり、また鼻からは微量の揮発性の精油成分が吸収され穏やかなアロマテラピー効果も期待できます。
またそれぞれのハーブティはさまざまな薬理効果を持っていますが、どのハーブも抗酸化作用があるといわれています。

＜各種ハーブティの効果＞
・ローズヒップティは、ビタミンCを大量に補給できるとされ、ビタミンCを大量に消耗する。
・スモーカーや美容によい。
・ペパーミントティは清涼感があり、二日酔いや船酔いに効く。
・タイムには殺菌力があり、インフルエンザ予防や炎症に効く。
・カモミールは不眠症など神経症に効用がある。
・セント・ジョーンズ・ワートは軽から中程度のうつ病に効果があるとされる説がある。

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バードック
バードックとはゴボウのことで、ハーブとしては根が使われます。
学名は「Arctiumlappa」といい、ギリシャ語でアルクトスは熊の意味をもち、毛深い実の形を連想させます。
Lappaは、つかむという意味です。
毒素の排出や、風邪やインフルエンザ予防、血糖降下などの効果が期待できます。
また、煎じたものを皮膚に外用すれば、にきびや水虫、腫れ物や潰瘍に効果があるといわれます。
また、関節痛やリウマチ、坐骨神経痛などの痛みにも有効と言われています。

＜バードックの効果＞
ヨーロッパでは、バードックの根は血液浄化作用のあるハーブとして知られています。
リューマチ、関節炎の原因である毒素を排出し、膀胱炎や尿路結石など泌尿器系のトラブルにも効果が期待できます。

＜ バードックと美容＞
バードックは、ニキビ、湿疹など皮膚のトラブルにも有効とされています。
また、バードックに含まれる成分イヌリンは、血糖値の正常化させ、高中性脂肪血症や肥満、ダイエットにも有効です。