「美容と栄養」

チオクト酸
チオクト酸とはαリポ酸(アルファリポ酸)のことです。
チオクト酸はエネルギー代謝にかかわる必須の物質で、もともと私たちの体の全身の細胞にも、わずかに含まれています。
チオクト酸は体内でも微量ですが合成され、食品からも少しずつ摂取されています。
細胞がエネルギーを作り出す際に大事な役割をしており、糖質の代謝を促進します。
さらに体内で糖とタンパク質が結合する｢糖化｣という老化反応を防ぐ働きがあります。
またビタミンC、Eの400倍という強力な抗酸化作用があり、元気のなくなったビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質を再び活性化させ、抗酸化力を長時間持続させる効能があるといわれます。
疲労回復、ダイエット、老化防止、美肌、糖尿病、血糖値の安定に効果的だといわれています。
αリポ酸(アルファリポ酸)は体内でも微量に合成されますが、食品には少量しか含まれていないので、サプリメントで摂ることが望ましいとされています。

「美容と栄養」

チーズ
チーズは、牛や山羊などのミルクに、乳酸菌や酵素を加え、凝固し発酵させたものです。
熟成の期間は数時間のものから、４年までと様々。
いずれもミルク本来が持つたんぱく質やカルシウム、ビタミンなどを豊富に含んだ栄養価の優れた食品です。
チーズは製法によって、大きく２つに分類され、７つのタイプに分けられます。
チーズ100g中には、たんぱく質/22.7g、カルシウム/630mg、脂質/26.0g、乳酸菌などが含まれます。
チーズは、骨粗しょう症の予防、下痢、便秘の解消、イライラ、ストレスの解消などに効果的です。
チーズのカルシウムは、たんぱく質と結合した状態で含まれているので、牛乳のまま飲むより吸収されやすいという利点があります。
乳酸菌は腸内で有害物質をつくりだす悪玉菌を減らす整腸作用があります。
良質のタンパク質もバランスよく含まれています。

「美容と栄養」

たんぽぽ
たんぽぽはキク科の植物で洋の東西を問わず食用、または薬用として古くから用いられてきました。
ヨーロッパ原産のものを西洋タンポポ、国産のものをカントウタンポポといいますがどちらも薬効は同じようです。
利尿作用が強くヨーロッパでは｢おねしょのハーブ｣と呼ばれています。
春先の若葉は柔らかくサラダにも向いているのに対して、根は地中深くにまで達するほど力強く、生命力にあふれています。
ミネラルが豊富で、中でも貧血の予防に大切な鉄分や、体内の水分バランスを保つカリウムを多く含みます。
根を用いたコーヒーはノンカフェインで、脂肪を洗い流し、便秘予防になり、授乳中には乳の出が良くなるとも言われ、女性にうれしいハーブです。
ハーブティとして飲む場合は、葉を使うものと根を炒ってつくるものがあり、後者はタンポポコーヒーと呼ばれています。
消化促進作用や、便秘の解消、血液の浄化作用、催乳作用などがあります。
また血圧を低下させる作用もあります。