「美容と栄養」

クミンシード
クミンシードは、セリ科のクミンというハーブの種子を乾燥させたスパイスのことです。
わずかな辛味と苦味を含む刺激的な風味のスパイスです。
クミンシードは、カレーパウダー、チリパウダー等には欠かせないスパイスの一つで、独特の強い香りとほのかな辛味は他のスパイス（コリアンダー、ディル、キャラウェイ等）と合わせてお使いいただくといっそう引き立ちます。
料理ではコリアンダーと組み合わせて使われることが多いスパイスです。
またハーブティーとしても楽しまれます。
漢方では馬ゼリと呼ばれる胃の薬で、健胃作用、食欲増進、下痢・腹痛止め、防腐・殺菌作用、免疫力向上などの効果が期待されます。

＜効果＞
スパイスは整腸作用や、胃腸の働きを良くしたり、体の調子を整えてくれます。
スリランカでは、食べたものを消化できないと、その未消化物が体内に残って流れを悪くするといい、スパイスを使うことで、消化力の効果を高めます。
そして、常に消化されていることが、太らないということにも繋がるのです。
便秘もなくなり、これが、美容・健康・ダイエットすべてにつながるのです。

「美容と栄養」

熊笹
熊笹とは、日本料理の飾りなどでも多く見られる笹の一種。
熊笹は日本料理の飾りなどにも使われる笹の一種ですが、古くから民間薬として用いられてきました。
クマザサの葉には鉄やカルシウム、ビタミンC、K、B1、B2、食物繊維などが含まれています。
止血作用や骨の強化、抗菌効果などが期待されます。
またクロロフィルも多く含まれており、コレステロールや血圧を下げたり、解毒作用、貧血改善、整腸作用、抗炎症作用、抗ガン作用などに効果があるとされています。
バンフォリンというササ多糖類には防腐作用があり、免疫力の向上に役立ちます。

＜熊笹の成分＞
熊笹（クマザサ）の葉には、鉄やカルシウム、ビタミンC、K、B1、B2、食物繊維などが含まれており、その栄養素から止血作用や骨の強化、抗菌効果などがある。
またクロロフィルも多く含まれており、クロロフィルにはコレステロールや血圧を下げたり、解毒作用、貧血改善、整腸作用、抗炎症作用、抗ガン作用など多くの効用があるとされている。
また、熊笹（クマザサ）に含まれるバンフォリンという成分には防腐作用があり、免疫力の向上に役立つ。

＜熊笹の利用方法：お茶等＞
熊笹（クマザサ）の若葉は有効成分の効果が高いとしてササエキス、青汁、茶葉など、サプリメントなどにも利用されている。

「美容と栄養」

クコ
クコとは、川の土手などに生え、むかしから薬用に使われている植物。
クコは中国原産の木で、中国では3〜4千年前から、実だけでなく、木の葉や根の皮が薬用として利用されてきました。
クコは、茎は根元からよく分岐し、小枝はとげに変形する。
葉は柔らかく、淡紫色の花が葉のつけ根に咲く。
果実はクコ酒にしたり乾燥させて料理に使い、葉はクコ茶にされるなどします。
クコの赤い実にはベータカロチンが豊富に含まれていて、老化を予防し免疫力を高めてくれます。
また、赤い色素に含まれているベタインという成分は、疲労回復の効果があり、そのほか肝臓病や高血圧、コレステロール値の低下、動脈硬化の予防、抗ガン作用や、糖尿病の治療効果、目や肌の健康にもよいとされています。

＜クコの利用方法＞
果実はクコ酒にしたり乾燥させて料理に使い、葉はクコ茶にするなどいろいろに利用される。