「美容と栄養」

γ-リノレン酸
γ-リノレン酸は別名ビタミンFと呼ばれる必須脂肪酸です。
α-リノレン酸と違い直接食べ物から摂取することは殆どできません。
γ-リノレン酸が含まれるのは母乳のほかは、月見草やボラージ草などのいくつかの植物だけです。
通常、体内でリノール酸が代謝される時に一時的に代謝される成分です。
γ-リノレン酸は、月経前症候群の緩和や、アレルギー反応の調整などに効果があると言われています。

【γリノレン酸の効果・効用】
・アトピー性皮膚炎を改善する効果があり。
・英国では医薬品として用いられている。

【γリノレン酸の摂取のポイント】
・1日　340mgで月経前症候群（PMS）の症状緩和の報告あり。

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βグルカン
βグルカン（ベータグルカン）とは、主にアガリクスをはじめとするキノコ類やパン酵母の細胞壁に含まれる健康維持に役立つといわれている成分です。
βグルカンはブドウ糖がたくさん連なってできた食物繊維(高分子多糖類)できのこや酵母などに多く含まれていますが、そのままでは体内に取り込まれずに排泄されてしまいます。
しかし腸を通過する時に、腸の免疫担当細胞に働きかけがん (悪性腫瘍)に対する免疫力も高めるといわれています。
そのほか、血糖降下作用、抗ウイルス作用、血圧調整作用、アレルギー体質改善などの効果が期待されます。
βグルカン（ベータグルカン）をはじめとする多糖類を含有している健康食品には、大きく分けてキノコ類、酵母類、海草類などがあります。
キノコ類には、アガリクス、ハナビラタケ、 メシマコブ、 マイタケ、カバノアナタケ、 霊芝、椎茸などがあり、酵母類では、パン酵母、黒酵母、オーツ麦、大麦などがあり、藻類ではフコイダンなどが挙げられます。

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βカロチン（ベータカロチン）
βカロチン(βカロテン)はにんじん、カボチャ、ブロッコリーなど緑黄色野菜に多く含まれるカロチノイド系色素の一つです。
βカロチンはタバコやアルコール、紫外線などによって体内にできる活性化酸素の発生を抑える酵素を補助してくれます。
体内でビタミンAに変わります。抗酸化作用があり、動脈硬化の予防や、心臓病の予防に効果があります。
また、喉や消化管の粘膜、皮膚を健康に保つ働きもあります。
熱に強く油に溶けやすい性質を持っていますので、油で調理すると吸収率が上がります。
また、サプリメントで摂るときには、αカロチンやリコピンなどの他のカロチノイドも含まれているものの方が効果がいいようです。
また、目の疲れや夜盲症などに効くことも知られています。
摂取の目安は1日15mg(にんじん1.5本)程度といわれます。