香料
香料には、天然香料と合成香料とがあり、その物質が空気中に蒸発し、においを与える物質です。
化粧品や食品をはじめいろいろな分野に利用されています。
香料といえば快いにおいをあたえる物質だけでなく、不快なにおいを持つ物質に対しても、例えば虫などの害虫をよせつけないなど、ある目的をもって使用しているものもあります。
においを構成する有機化合物は、炭素と水素からだけではなく、酸素や窒素、硫黄なども含み、複雑な構造をしたものが比較的に多いです。
構造が似てると同じような系列のにおいがしたり、また少し構造が変化するだけでまったく違う場合もあります。
歴史的に香料は天然物由来のものが薬として使用されてきたが、現在では合成香料も含め、数千種類に及びます。

顔料
顔料とは、小さな粒子性の色素で水や油に溶けず、ファンデーションやメイクアップ用コスメ、口紅などに分散させて使う素材です。
顔料の種類には、有機顔料、無機顔料、パール顔料などがある。化粧品には、これらを種々の基材中に分散させ調合して作ります。
ファンデーションやパウダー類には、酸化亜鉛や酸化チタンといった白色顔料が使われます。
色つきの顔料には、無機顔料では酸化鉄があり、黄色・赤・茶・黒と酸化状態の違いにより色が異なります。
有機顔料はほとんどが合成であるが、発がん性を有するものもあり、薬事法によって規制される。赤色○○号、青色○○号という名称はみな合成顔料です。
パール顔料は、マイカ（雲母）を微粉末にしたものと、魚燐箔などがあります。

リンゴエキス
リンゴエキスとは、リンゴ果実から抽出された生理活性物質のことであり、主としてリンゴポリフェノールを80％以上含んでいます。
リンゴエキスは赤褐色の粉末として得られます。
化粧品や食品素材としての機能は、メラニンの生成を抑制することによる美白作用、紫外線を吸収しSOD活性をもつこと、抗アレルギー機能などがあります。
リンゴそのものはバラ科の植物であるため、アセロラなどと同様に花が結実した後の実の中に、植物の栄養成分が濃縮されていると考えられ、アセロラ同様に酸化防止や制菌作用があります。
美肌化粧液としてリンゴエキスを入れたものもあり、その多くはさっぱりとひきしめることや、保湿が前面に出されています。
キメを整えるためのシートパックなどにも使われています。