悪玉コレステロール
悪玉コレステロールとは、LDLコレステロールのことで、末梢にコレステロールを運ぶ働きをします。
悪玉コレステロールは、活性酸素の影響で変性悪玉コレステロールに変化し、血管を傷つけ、その傷を治そうとして血小板が集まり、かさぶた状態になります。
これが血栓で、血栓は血管を細くして血液の流れを悪くします。
これを繰り返すと血管はぼろぼろになって、動脈硬化になります。
コレステロールは体内の脂肪の一種であり、体内のコレステロールそのものに、良い悪いがあるわけではありません。
善玉、悪玉ともに必要な成分であり、そのバランスが重要です。
ただ、肉中心に食生活が変わり、悪玉コレステロールが過多になる傾向があり、その結果動脈硬化の危険性が高まっています。

リシン
リシンとは、必須アミノ酸の一つで、親水性の塩基性アミノ酸です。
肉や魚などの動物性タンパク質に多く含まれます｡
略号は「　Lys　」です。
リシンは、動物ほどたくさんではないが、植物にも大豆などに含まれます。
しかし、イネやとうもろこしには少ないです。
戦後すぐに、学校給食がはじまったとき、米が主食の日本人はリシンが不足と判断され、パンなどにリシンが添加されたことがあります。
リシンの構造には、末端に陽イオンがあり、弱い陽イオン界面活性剤としてアミノ酸シャンプーなどに入れられます。
9種類の必須アミノ酸をバランスよくとらないと、タンパク質合成は進みにくく、美肌やつややかな髪の毛など、健康な身体づくりにはアミノ酸バランスが重要といえます。

ラノリン
ラノリンとは、羊毛を刈り取ってウールに仕上げる際に副産物として回収されるウールグリース（毛の根元についた固形油）を精製したものです。
ラノリンは、融点が40℃付近の淡黄色の蝋状物質です。
化粧品、医薬品以外に工業用用途としても、潤滑剤、繊維油剤、プラスチック、コンクリート、塗料・インキなど、さまざまな形で利用されています。
化粧品としては、口紅やクリームなどに用いられ、保水性に優れ、体温でゆっくり溶けて皮膚を保護します。
ヘアケア製品にも用いられます。
ラノリンには、その用途に応じ、ラノリンアルコール、ラノリン脂肪酸イソプロピル、ラノリン脂肪酸オクチルドデシルなどがあります。
いずれも、エモリエント効果があり、製品の硬さを調整します。