「美容と栄養」

ペクチン
ペクチンは、野菜や果実に多く含まれている天然の高分子多糖類です。
ペクチンは、植物の細胞壁の構成成分です。
植物細胞をつなぎ合わせる働きをしています｡
アップルペクチン（りんごペクチン）には、腸内の悪玉菌を抑制するる働きがあり、また、悪玉コレステロールを減少させて善玉コレステロールを増すため、大腸ガンを抑制する効果も期待できる。
ジャムを作るときに、ジャムがゼリー状に固まるのはこのペクチンの働きです。
食品添加物としてゲル化剤、増粘剤、安定剤として用いられています。
また、水に溶ける食物繊維として健康食品としても利用されています。
ペクチンには整腸作用があります。
また血液中LDLを下げる働きをするので、動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病の抑制などにも効果があります。
アップルペクチンの効果効能と云う説明が理解しやすいとおもいますのでアップルペクチンでお話します。

【アップルペクチンの効果・効能】
・ガン（癌）予防
・整腸作用
・老化予防（アンチエイジング）
・抗酸化作用　

【アップルペクチンを含む食品】
りんご

※アップルペクチン（りんごペクチン）は熱を加えることでペクチン効果が高まることから、アップルペクチンをより効果的に摂取するには焼きリンゴがよいとされている。