「美容と栄養」

ヘム鉄
ヘム鉄とは、体内に吸収されやすい鉄分で肉や魚などの動物性食品に多く含まれている。
ヘム鉄は血液中のヘモグロビンと結びつきやすく、体のすみずみまで酸素を供給するのを助けるため、貧血予防や体内酸素を定量に保つなどの効果がある。
ヘム鉄は非ヘム鉄と比べて5〜10倍も体内に吸収されやすいという特徴があります。
さらにビタミンCと一緒に執ることで吸収率が上がります。
鉄の一日の摂取基準量(成人)は男：10mg、女：12mgです。女性は毎月の生理で鉄分が奪われるため意識して摂取することが必要です。
ヘム鉄は貧血を予防する食品としてトクホ(特定保健用食品)にも用いられています。

＜非ヘム鉄が多く含まれる食品＞
卵黄、か衣類、ひじき、凍り豆腐、きな粉、ほうれん草など。