「美容と栄養」

リコピン
リコピンはカロテノイドの一種です。
赤色の色素でトマトに多く含まれ、やスイカ、柿などにも含まれています。
強力な抗酸化作用がありβ-カロチンの2倍、ビタミンEの100倍ともいわれます。
力□チンは-カロテンが有名だが、リコピンの抗酸化作用はβ-力□テンの2倍あるといわれており、ガンや動脈硬化の予防に期待できる。
活性酸素は侵入した細菌を殺す役目があるが、過剰になると正常な細胞まで破壊するようになり、これがガンや老化の原因と考えられている。
リコピンのすぐれた抗酸化物質は、体内で発生した活性酸素を除去してくれる効果がある。
老化防止や生活習慣病、がんの予防に効果があるといわれています。
リコピンは脂溶性で熱に強いという特徴があります。
未熟なトマトでは含有量が少なくなるため、トマトピューレやトマトジュースなど、完熟トマトの加工品で摂取するのが効率的かもしれません。

【リコピン摂取で期待できる効果・効能】
・ガン予防
・心臓疾患
・高血圧
・動脈硬化予防
・老化防止
・美肌効果

血中のリコピンは年齢とともに減少するため、50歳以上の人は効率のよい摂取がすすめられている。
実際、生のトマトだけで１日に必要なリコピン（15mg）を摂るには、大きなトマトを２個。
トマトジュースならば１缶弱、トマトケチャップなら大さじ４杯ほど。

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卵黄油
卵黄油は、鶏卵の卵黄を弱火で長時間かき混ぜ続けると染み出てくる油のことです。
古くから健康に効果があるとして民間薬として用いられてきました。
卵黄油にはレシチンなどのリン脂質が豊富に含まれている。
レシチンには、血液中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増やす働きがあるため、動脈硬化予防やサラサラ血に効果があるとされている
レシチンは心筋を強化し、心臓機能を高める効果もある。
さらには脂質の代謝も高めてくれるため、肥満防止や糖尿病予防などにも効果があるとされている。
ビタミンE、リノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸、ビタミンAなども含まれています。
卵黄油には、それ以外にもビタミンＥやリノール酸、オレイン酸、ビタミンＡなどを含んでおり、相乗効果で生活習慣病を予防するのに効果を発揮する。

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卵黄コリン
コリンとは、卵黄や大豆に含まれるリン脂質。
卵黄コリンとは、卵黄レシチンを含むサプリメントの商品名です。
コリンは、脳や神経組織、細胞膜の構造の一部を成す極めて重要な物質。
アルツハイマー病患者の脳では、このアセチルコリンが著しく不足していることが分かっています。
卵を原料とするコリンは体内で吸収されやすいためアルツハイマー改善に効果があるとして注目を集めています。
また卵黄レシチンはビタミン12と併用すると効果がアップするようです。

【期待される効能】
アルツハイマー型老年痴呆の予防と改善。
脂肪肝の改善と肝機能の保護。
動脈硬化・心臓病の予防。