「美容と栄養」

リン
リンは身体の中でカルシウムについで多く存在するミネラルのひとつです。
カルシウムと結合して骨や歯を形成しています。
その他、脳、神経、血液、細胞膜などに存在しています。
ビタミンB1、B2の補酵素として糖質の代謝に関わります。
カルシウムとリンは1:1のバランスで摂取するのが望ましいといわれますが、日本人ではカルシウムが不足し、リンが過剰になる傾向にあるようです。
リンを取りすぎると逆にカルシウムの吸収率が悪くなります。
リンの含有量が多いのは肉類、魚介類、乳製品です。

「美容と栄養」

緑茶
緑茶はお茶の種類の中では不醗酵茶に分類されます。
緑茶の味は、渋み・苦味の成分であるタンニンと、うま味・甘味の成分であるアミノ酸のバランスによります。
渋味が少なく、まろやかな味わいが特徴で、カテキンも非常に多く含まれる。
緑茶は昔から日本人なら必ず口にしてきた普通のお茶です。
たとえば、煎茶、玉露、かぶせ茶、玄米茶、番茶、玉緑茶、碾茶、抹茶、焙じ茶などです。
これらのお茶は、生のお茶の葉を発酵させずに製造した不発酵茶といいます。
緑茶にはビタミンC、タンニン(カテキン)、カフェイン、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。
薬効成分のタンニンやビタミンCはお茶の醗酵が進むにつれ変質してしまいますが、緑茶は不醗酵茶のため紅茶や烏龍茶などよりもこれらの成分を多く含んでいます。
緑茶には風邪の予防から、がん予防、動脈硬化や高血圧の予防、老化防止、口臭や虫歯予防とさまざまな効能があります。

【効用】
・成人病予防
・殺菌作用
・美肌効果
・リフレッシュ効果
・口臭予防

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リボ核酸
リボ核酸とは、核酸のうち五単糖がリボースの物。
リボ核酸 (ribonucleic acid,RNA)は｢遺伝情報を伝達しタンパク質合成の鋳型となるアダプター分子｣であるメッセンジャーRNA(mRNA)と｢タンパク質合成の介在をするアダプター分子｣であるトランスファーRNA(tRNA)があります。
二種類の核酸、RNA(リボ核酸)とDNA(デオキシリボ核酸)は、ヌクレオチドと名付けられたモノマーユニットの重合体です。
リボヌクレオチドの重合体で、塩基部分にアデニン、ウラシル、グアニン、シトシンの他、多くの化学修飾を受けた塩基を持つ。
生体内では、mRNA, rRNA, tRNAとして遺伝情報発現の中心となるほか、タンパク質複合体、リボザイム、プライマーRNAなどの機能を果たしたり、直接的に遺伝子発現の調節を行うRNA分子の存在も知られる。
RNAをゲノムとして持つウイルスも存在する。
ヌクレオチド及びその結合体であるポリヌクレオチド、DNA、RNAは生物を原料とするほとんどの食品に微量含まれています。
摂取すると、体内で一旦ヌクレオチドに分解されて、RNA、DNAを効率的に合成する材料となり、免疫調節機能の向上、抗疲労、抗老化、悪性腫瘍(癌)の抑制、記憶改善、アレルギー抑制、肌荒れ改善などの効果があることが知られています。