「美容と栄養」

リコピン
リコピンはカロテノイドの一種です。
赤色の色素でトマトに多く含まれ、やスイカ、柿などにも含まれています。
強力な抗酸化作用がありβ-カロチンの2倍、ビタミンEの100倍ともいわれます。
力□チンは-カロテンが有名だが、リコピンの抗酸化作用はβ-力□テンの2倍あるといわれており、ガンや動脈硬化の予防に期待できる。
活性酸素は侵入した細菌を殺す役目があるが、過剰になると正常な細胞まで破壊するようになり、これがガンや老化の原因と考えられている。
リコピンのすぐれた抗酸化物質は、体内で発生した活性酸素を除去してくれる効果がある。
老化防止や生活習慣病、がんの予防に効果があるといわれています。
リコピンは脂溶性で熱に強いという特徴があります。
未熟なトマトでは含有量が少なくなるため、トマトピューレやトマトジュースなど、完熟トマトの加工品で摂取するのが効率的かもしれません。

【リコピン摂取で期待できる効果・効能】
・ガン予防
・心臓疾患
・高血圧
・動脈硬化予防
・老化防止
・美肌効果

血中のリコピンは年齢とともに減少するため、50歳以上の人は効率のよい摂取がすすめられている。
実際、生のトマトだけで１日に必要なリコピン（15mg）を摂るには、大きなトマトを２個。
トマトジュースならば１缶弱、トマトケチャップなら大さじ４杯ほど。