「美容と栄養」

ビオチン
ビオチンは、ビタミンB群の一種で水溶性のビタミンです。
ビタミンHとも呼ばれています。食品に広く含まれており、また腸内細菌によっても合成されるので、通常では欠乏症は起こりません。
ビオチンは酸やアルカリには不安定ですが、熱には強いという性質を持っていますので、調理方法による損失は少ないようです。
ビオチンはビタミンB群に分類されるビタミンの一つで免疫バランスを調整する栄養素です。
ビール酵母、レバー、肉類、牛乳、卵黄、米、小麦粉などに多く含まれています。
体内ではエネルギー回路や、脂肪酸合成、アミノ酸代謝などにかかわりがあります。
欠乏すると疲労感や食欲不振、湿疹、髪が抜ける、白髪などの原因になります。
また、アレルギーを引き起こすヒスタミンを対外に排出する働きもあります。

＜ビオチンの不足・欠乏症＞
・皮膚炎
・湿疹
・貧血
・不眠
・脱毛
・フケ

＜ビオチンの効果・効能＞
・白髪、脱毛、禿げの予防
・筋肉痛を和らげる
・アミノ酸、脂肪の代謝をサポートする
・糖質湿疹、皮膚炎を緩和する
・甲状腺、生殖器官を正常に保つ

＜ビオチンを多く含む食品＞
・鶏レバー
・牛レバー
・豚レバー
・いわし
・たまねぎ
・大豆
・落花生