「美容と栄養」

桑の葉
桑の葉は中国では古くから｢桑葉｣と呼ばれる抄訳として用いられてきました。
桑の葉とは. 桑は日本の各地で自生、または栽培されている落葉性の高木です。
カルシウムや鉄分、カロチンなどは他の食品に比較してもずば抜けて豊富に含まれています。
また鉄、亜鉛といったミネラル成分も豊富です。
桑の葉には特有の成分でDNJというのがあります。
この、桑の葉だけに含まれる成分のデオキシノジリマイシン(DNJ)ですがDNJは糖分を分解する酵素｢α-グルコシダーゼ｣の働きを抑え、ブドウ糖が吸収されるのを阻害する働きがあります。
デオキシノジリマイシン(DNJ)の効果として糖値の上昇を抑制し、糖尿病を予防する効果のあることが明らかにされました。