「美容と栄養」

黒酢
黒酢とは、米や麦から造った酢を1〜3年かけてじっくりと熟成させたもので、褐色の濃い色をしている。（麹カビの作用でアミノ酸が茶色になるため黒っぽい色が付く）
黒酢には、必須アミノ酸を含む約10種類のアミノ酸の他に、クエン酸、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれます。
黒酢は天然の醸造酢の中でも発酵、熟成にかける期間が長く、うま味や香りが強いのが特徴です。
有機酸、ビタミンCなどの水溶性ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸などが含まれ、血糖値上昇の抑制、血圧の正常化、コレステロールや中性脂肪の減少、アレルギー症状の改善、肝機能や筋肉痛の回復作用などに効果があります。
ただし、酢は刺激が強いため空腹時の摂取は避けましょう。

＜黒酢の製造方法＞
醸造するのに約6ヵ月かけ、さらに寝かせて「一年もの」「二年もの」「三年もの」として出荷される。

【黒酢の効用】
ダイエット効果／疲労回復／成人病予防

【黒酢のオススメの使い方】
卓上調味料として。