「美容と栄養」

ゲルマニウム
ゲルマニウムには『無機ゲルマニウム』と『有機ゲルマニウム』の2種類があります。
ゲルマニウムは金属と非金属の中間に位置する半導体元素で、元素記号は「Ge」です。
1950年代以降、有機ゲルマニウムの研究が進み、植物に多く含まれることが確認されました。
現在では、健康食品の素材としても注目を集めています
無機ゲルマニウムは、人体に対して毒性を持っています。
それに対して、ガンをはじめとするさまざまな病気に有効であるとされるのが有機ゲルマニウムです。
有機ゲルマニウムは、酸素が多く含まれていて、体内に入ることによって、汚染物資や毒素を無毒化したり、追い出したりします。
水素イオンと酸素が結合して、汗や尿に混じり対外へ排出されます。
有機ゲルマニウムには、活性酸素を攻撃し、安全な化合物に変える性質や血管の働きを正常にする力があること、また、水に溶けるとイオン化してマイナスイオンとなることもわかっています。
また、免疫の働きを活性化したり、インターフェロンの生産を促してウイルスの増殖を抑える作用があります。
サルノコシカケ・朝鮮人参、にんにく・ハチミツ・アロエなど漢方薬の原料となる植物に多く含まれています。

【効能・効果】
体内の酸素を豊富にする。
ガンに立ち向かうインターフェロンを誘起する。
患部・生体内の電位変動をおさえる。
疲労・老化原因を排除し、細胞を若返らせる。
酸性体質・過酸化皮質体質を改善する。

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ケルセチン
ケルセチン(クエルセチン)は、ヨーロッパでかなり
研究の進められている主に柑橘類から採れるフラボノイドです。
ケルセチンは、別名ビタミンPと呼ばれます。
フラボノイドの中でもフラボノールに分類されるポリフェノール化合物の一種です。
柑橘類やリンゴ、緑茶やタマネギに含まれていて、ビタミンCの吸収を助ける役割をします。
脂肪吸収を抑制したり、強い抗酸化作用、抗ガン作用を持っています。
また花粉症の炎症を抑えたり、アレルギーを抑制する作用があります。
食品の中では配糖体として存在しており、その中ではルチンが有名です。

＜ケルセチンの効果・効能＞
柑橘類やリンゴ、緑茶やタマネギに含まれていて、ビタミンＣの吸収を助ける役割がある。
脂肪吸収を抑制したり、強い抗酸化作用、抗ガン作用も持っている。
他にも、花粉症の炎症を抑える効果やアレルギーを抑制する作用がある。
通常、食品の中では配当体として存在しており、その中ではルチンが有名である。

＜ケルセチンを多く含む食品＞
ケルセチンやルチンを多く含む食品としては、だったん蕎麦が有名。
ルチンとケルセチンは、生活習慣病の予防効果、活性酸素除去効果、色素抑制効果等、様々な薬理作用を発揮する事が実証されている。

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ケフィア
ケフィアとは、長寿で有名なコーカサス地方の伝統的発酵乳。
ケフィアはケフィールとも言われます。
牛や山羊、羊などの乳にケフィア菌を加えて発酵させたロシアのコーカサス地方の伝統的な発酵飲料で、日本ではヨーグルトきのこのもととして有名になりました。
コーカサス地方に長寿の人が多い秘訣のひとつといわれています。
ケフィアは便秘や下痢などの消化器系疾患に非常に効果があり、糖尿病にも有効だとされています。
そのほか、コレステロール値の低下、心臓病、腎臓病の改善、肝機能の向上、抗ガン作用など、さまざまな効果があるといわれています。
日本では発酵乳はヨーグルトと呼ばれ、これは乳酸菌だけで発酵するが、ケフィアは乳酸菌と酵母で牛乳を発酵する働きをもつ。

＜注意＞
製造途中で雑菌が混ざったりすると食中毒を引き起こしますので十分注意が必要です。

＜ケフィアに期待される効果＞
ケフィアの代表的な効果は整腸作用です。
腸内善玉菌のビフィズス菌や乳酸菌を増やし、ウエルシュ菌などの悪玉菌を減らす働きがあります。
その他、コレステロールの低下作用や心臓・腎臓病の改善、肝機能向上、ガン細胞抑制などケフィアには様々な効果があります。