「美容と栄養」

玄米
玄米は稲の一番外側の米の籾殻(もみがら)だけを除去したものです。
玄米からぬかを除き、胚芽を８０％以上残したものを胚芽精米といいます。
米の栄養は外皮、ぬか、胚芽に多く含まれているため、精米が進むにしたがって栄養価は下がってしまいます。
米の栄養価のほとんどは、外皮、ぬか、胚芽にあります。
玄米は特にビタミンＢ1は精白米の４倍以上もあります。
食物繊維は５倍、カルシウムは２.５倍、ビタミンＢ2は２倍と言うことです。
外皮に多いフィチン酸は有害物質を体外に出す働きがあると言われています
外皮に多いフィチン酸は抗酸化作用があり有害物質を体外に出す働きがあると言われています。
玄米100g中には、食物繊維/3.4mg、カリウム/250mg、リン/300mg、ビタミンB1/0.54mg、ビタミンE/1.6mgなどが含まれています。

「美容と栄養」

ゲンノショウコ
ゲンノショウコとは、江戸時代からの代表的な民間薬。
ゲンノショウコは、フウロソウ科の多年草で、日本、朝鮮半島、中国大陸などに自生しています。
別名：ミコシグサ（御輿草）
薬草として有名な植物で、飲めば直ぐに薬効（便秘、下痢、関節痛、神経痛）が現れることからゲンノショウコ（現の証拠）と名づけられました。
薬効の確かさから｢イシャイラズ｣｢タチマチグサ｣とも呼ばれます。
夏から秋に白色か紅色の花をつける。
タンニンを多く含み、整腸作用や浄血作用があります。
お茶としても飲まれています。

「美容と栄養」

健康食品
健康食品には明確な定義はなく、一般的に｢健康によい｣として販売されている食品全般を指します。
狭義では、健康食品とは保健機能食品のことで、医療品と一般食品の中間に位置すると定義されています。
中には「科学的根拠のない物」「科学的検証が不十分な物」も存在するため、消費者は慎重に見極める必要があります。
保健機能食品は、特別用途食品・特定保健用食品・栄養機能食品・健康食品に分類されます。
その他、広い意味では自然食品や有機栽培食品等も含まれます。

＜健康食品について簡単に説明すると＞
１
普通の食品よりも健康によいと称して売られている食品。
２
法令上明確な定義はない。
３
栄養成分を補給し、又は特別の保健の用途に資するものとして販売の用に供する食品
４
バランスのとれた食生活が困難な場合においての２次的・補完的なもの