「美容と栄養」

ゴーヤ
ゴーヤはツルレイシというウリ科の植物で、ニガウリ(苦瓜)とも呼ばれます。
沖縄の特産物です。ゴーヤにはビタミンCが豊富で、加熱しても減少しないのが特徴です。
その他には、カロチン、ビタミンB1や食物繊維、鉄分やカリウム、リン、カルシウムなどのミネラルもなども豊富に含まれています。
あの独特の苦味成分のモモルデシンとチャランチンという成分には血糖値やコレステロールを下げる効果がある。
また、ゴーヤーには植物インスリンが豊富に含まれており、この成分には血糖値を安定させる優れた効果がある。
ゴーヤ以外に、「にがうり」、「つるれいし」と呼ばれている。

【旬】
３月中旬〜９月

【保存方法】
常温保存不可
冷蔵保存可能　
割ってある場合には中のわたをとり、ペーパータオルなどに包んでポリ袋へ　１週間
冷凍保存不可

「美容と栄養」

コーヒー
コーヒーの栄養成分のカリウム、マグネシウム、ナイアシン、カルシウム、ビタミンＢ２等を含みます。
コーヒー100g中には、カルシウム/3mg、ナイアシン/0.3mg、カリウム/55mg、 カフェイン/0.04％が含まれています。
コーヒーには、がん、動脈硬化、老化の防止などの効果があります。
コーヒーにはカフェインの他にもクロロゲン酸、タンニン、ニコチン酸(ナイアシン)、トリゴネリンなどの薬理作用のある成分が数多く含まれています。
このうちクロロゲン酸は、老化、動脈硬化、がんなどをひきおこす活性酸素の一つの過酸化水素の発生を抑えてくれます。
代謝が促進されることで身体の疲労回復の効果もありますが、副交感神経も刺激する為、自律神経のバランスを保ち、頭脳労働の疲労にも効果があります。
しかし、コーヒーのとりすぎは、カフェインの影響で心臓に負担をかけるので注意しましょう。

＜ダイエット効果＞
珈琲にはエネルギーを消費させる働きがあります。
珈琲一杯＝2分間のジョギングに相当します。
しっかり運動＋バランスの良い食事＋食後の珈琲

「美容と栄養」

コエンザイムQ10
コエンザイムQ10（CoQ10）は、全身60兆個の細胞一つ一つに存在し、心臓、肝臓、腎臓に多く含まれる物質で、日常生活を送る上で必要な細胞エネルギーを作り出すために欠かすことのできない最も重要な補酸素です。
別名ビタミンQ、CoQ10とも呼ばれ、細胞内で炭水化物や脂肪からエネルギーを発生する際に欠かせない成分です。
血糖や脂肪酸からATPを生成するときにもCoQ10が重要な役割を担っています。
さらに、抗酸化力、免疫機能の強化、心臓機能の維持といった作用を持っています。
動脈硬化の予防や、疲労回復、加齢に伴う肌のトラブルにも効果的です。
しかし体内で合成できる量は20歳前後を境に減少します。
コエンザイムQ10は食品には極微量しか含まれておらず、かつ吸収されにくい性質があるため、サプリメントで積極的に補うといいでしょう。

＜コエンザイムQ10の健康効果＞
コエンザイムQ10には、活性酸素の増加を抑える働きがあるため、十分に摂取すれば、血栓防止や悪玉コレステロールの酸化防止などに役立ちます。
このため血管梗塞、高血圧などの治療にも使用されてきました。
また、活性化作用がお肌のしわをとり、脂肪をエネルギーに変え排出する作用から、美容・若返りの効果にも注目が集まっています。