「美容と栄養」

チロシン
チロシン(tyrosine)はアミノ酸のひとつです。
チロシンとは、準必須アミノ酸のひとつで、体内では、神経を伝達するのに必要なホルモンをはじめ、さまざまなホルモンをつくる材料になる。
L−チロシン（ｌ−チロシン）とも呼ばれる。
たんぱく質に含まれ、たんぱく質特有の呈色反応はチロシンによるものです。
生体内ではフェニルアラニンから生成され、メラニンやアドレナリンなどの原料となります。
フェニルアラニンやトリプトファンなどと共に芳香族アミノ酸とも呼ばれています。
また、精神がうつの状態のときはチロシンの脳内濃度が低下していることが知られています。
チロシンはドーパミンの生成を促す作用もあり、性的な能力の衰えをサポートする働きもあります。
納豆やチーズ、みそなどの表面に白く析出してくる結晶や、若いタケノコの切り口に見られる白いアクもチロシンです。

【チロシンの作用】
・記憶力改善
・ストレスを緩和
・うつ病、痴ほう症、パーキンソン病の予防と改善
・細胞の老化抑制
・高コレステロール改善
・食欲や代謝のコントロール

【チロシンを含む食材】
たらこ、チーズ、かつおぶし、たけのこ

＜注意＞
乳幼児の場合は、知能発育の遅れや成長障害を引き起こす場合がある。

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長生ドラジ
ドラジとは桔梗（ききょう）のことで、その効能は、昔から呼吸系の疾病だけでも漢医学書の中では数百種以上の処方が記載されるほど多様である。
常の桔梗の寿命は3年以内なのに対し、長生ドラジは21年以上育成した桔梗です。
一般の桔梗も漢方薬として呼吸器系疾患などの利用されているが、長生ドラジはそれより何十倍も高い作用を持つ。
研究の結果、数十年以上生き続ける桔梗の栽培方法が開発され、21年以上に渡って栽培された桔梗を長生ドラジと呼んでいます。
生ドラジに含まれる主な有効成分は、サポニンとイヌリン。
サポニンは抗酸化力に優れた物質で解熱、鎮痛、抗炎症、血糖値を下げるなどの効果がある。
イヌリンには糖尿病の改善や抗ガン作用があると考えられている。
長生ドラジには一般のドラジからは検出されない成分が含まれています。
主な有効成分はサポニンとイヌリンです。

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中国パセリ
中国パセリはセリ科の植物です。
シラントロとも呼ばれ、独特の強い香りが特徴です。
日本では香菜ともいいます。中国パセリの抽出成分には胃腸の働きを強め、食欲不振や滋養強壮に効くとともに、リウマチや神経痛を抑える効果があります。
利尿作用があり、水銀や鉛などの重金属などの老廃物を体外に排泄させる機能もあるという報告もあります。
中国パセリは香辛料的に使われているが、サプリメントなどにも利用されているが、妊婦の場合は避けた方が望ましい。