「美容と栄養」

冬虫夏草
冬虫夏草とは、コウモリガの幼虫に寄生するキノコの一種です。
子嚢菌類麦角菌科コルディケプス属に分類される。
この種は夏にキノコであったものが、
虫の姿になって越冬すると昔信じられていたゆえ「冬虫夏草」と呼ばれる。
チベット高原やヒマラヤの高山地帯で見られ、中国では漢方薬や薬膳として珍重されてきました。
日本では、コウモリガ以外の昆虫などに寄生したもの冬虫夏草と呼んでいますが、漢方ではコウモリガに寄生したものだけを指します。
冬虫夏草には、活性酸素を中和し免疫力を高めるβグルカンがアガリスクの17倍も含まれています。
また、肝臓に蓄えられているエネルギーのアデノシン三リン酸(ATP)を増やす効果があります。
身体機能を強化し、エネルギー効率の改善、疲労回復、滋養強壮、抗酸化などに効果があります。

＜冬虫夏草はこんな人におすすめ＞
・体力をつけたい
・スタミナ不足
・呼吸器系・循環器系が弱い
・血糖値が高い

＜冬虫夏草の効果・効能＞
18種類のアミノ酸をはじめ、ミネラル、ビタミンなど各種の微量元素が含まれ、これらが幅広い効果を発揮します。
具体的には免疫力の向上、心臓・血管系の改善、呼吸器系の改善、糖尿病の改善、精力増強、抗がん作用などが認められています。

「美容と栄養」

冬瓜
冬瓜は、ダイエットに有効であるといわれるように９６％が水分のローカロリー野菜。
冬瓜はスイカやかぼちゃとおなじ瓜科の植物です。
冬瓜は緑色が鮮やかで、皮に張りがあり、果肉が白くしまっているものが良品です。
インドや東南アジアを原産地とします。
日本では沖縄でよく食べられています。
冬瓜の95％は水分でカリウムを多く含んでいます。
その為、冬瓜には、カゼなどの感染症にも有効的であるビタミンＣや、カリウムも比較的多く含まれている為、利尿作効果がある。
また、むくみをとったり熱を下げたりする効果もあります。
またビタミンCが豊富です。冬瓜100g中にはカリウム/200?、ビタミンC/39?などが含まれます。

【冬瓜の旬】
８月〜１０月

【冬瓜の保存方法】
常温保存可能　丸のままの場合、風通しの良い場所へ
冷蔵保存可能　カット

「美容と栄養」

テンペ
テンペとはゆでた大豆をテンペ菌という白カビで発酵させたものです。
インドネシアの伝統食品でインドネシアの納豆と呼ばれています。
テンペは、製造方法が日本の納豆に近いことからインドネシア納豆とも呼ばれている。
しかし、納豆特有の臭いや粘りはなく、味にも癖がないため、納豆が苦手な方でも安心です。
大豆に含まれる大豆タンパクやイソフラボン、レシチン、不飽和脂肪酸の働きに加え、テンペ菌による発酵でギャバが成分として加わります。
更年期障害、コレステロール値の低下、血栓予防動脈硬化改善、がんや高血圧、糖尿病の予防などに効果があるといわれます。

＜テンペの効果・効能＞
大豆に含まれる大豆タンパクやイソフラボン、レシチン、不飽和脂肪酸の働きに加え、テンペ菌による発酵でギャバが成分としてプラスされる。
更年期障害、コレステロール値の低下、血栓予防動脈硬化改善、がんや高血圧、糖尿病の予防効果などが挙げられる。

＜テンペがお勧めな症状＞
・栄養失調、鉄欠乏性貧血
・コレステロール値や血糖値の高い人
・肥満、血栓症
・更年期障害、便秘　等