「バストアップ効果的な食品」

舞茸
舞茸は、サルノコシカケ科に属するきのこです。
昔、舞茸を見つけたときに舞って喜んだ事から、舞茸と呼ばれるようになったそうです。
舞茸には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、その有効成分が健康維持に良いといわれています。
特に注目されている効果としては、ガン、エイズ、ダイエットなどです。
まいたけの成分であるβグルカンは、他のキノコに含まれるβグルカンよりは、はるかにガンに対する効果が高いことが分かっています。
また他の効果は、高血圧、糖尿病、高コレステロール等の改善です。
舞茸はこの様な栄養価からバストアップの助けとなる食材のひとつです。
味も美味で、人気のあるきのこのひとつです。

▲舞茸をおいしく食べるコツ
６０℃〜７０℃にうまみが急増する温度帯が有る舞茸に含まれているうま味成分のグアニル酸を壊す酵素（PMase）は、６０度付近で働かなくなります。
一方、うま味成分のグアニル酸を作る酵素（Nase）は、７０度付近で働かなくなります。
よって、６０℃〜７０℃ではうま味が急増するのです。