「美容と栄養」

テンペ
テンペとはゆでた大豆をテンペ菌という白カビで発酵させたものです。
インドネシアの伝統食品でインドネシアの納豆と呼ばれています。
テンペは、製造方法が日本の納豆に近いことからインドネシア納豆とも呼ばれている。
しかし、納豆特有の臭いや粘りはなく、味にも癖がないため、納豆が苦手な方でも安心です。
大豆に含まれる大豆タンパクやイソフラボン、レシチン、不飽和脂肪酸の働きに加え、テンペ菌による発酵でギャバが成分として加わります。
更年期障害、コレステロール値の低下、血栓予防動脈硬化改善、がんや高血圧、糖尿病の予防などに効果があるといわれます。

＜テンペの効果・効能＞
大豆に含まれる大豆タンパクやイソフラボン、レシチン、不飽和脂肪酸の働きに加え、テンペ菌による発酵でギャバが成分としてプラスされる。
更年期障害、コレステロール値の低下、血栓予防動脈硬化改善、がんや高血圧、糖尿病の予防効果などが挙げられる。

＜テンペがお勧めな症状＞
・栄養失調、鉄欠乏性貧血
・コレステロール値や血糖値の高い人
・肥満、血栓症
・更年期障害、便秘　等