「美容と栄養」

豆腐
豆腐は大豆からとった豆乳をにがりなどの凝固剤で固めたものです。
日本では豆腐の腐はくさると読みますが中国では固めると読みます。
豆腐のタンパク質は吸収が良く、消化され易いので、短時間のうちにアミノ酸に分解されるといわれている。
短時間のうちにアミノ酸に分解され易いので、運動前に摂り、運動時での脂肪を効果的に燃焼し易くすることが期待できる。
大豆の栄養ほぼそのままで、大豆よりも消化吸収がいいのが特徴です。
良質の植物性たんぱく質や不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
その他、カルシウム、レシチン、コリン、サポニン、イソフラボンなどの成分も含んでいます。
木綿豆腐100g中には、たんぱく質/6.6g、脂質/4.2g、リン/100mg、カルシウム/120mg、鉄/0.9mgなどが含まれます。

【木綿豆腐の効用】
・老化防止
・美肌効果
・骨粗鬆症
・ダイエット効果
・整腸作用

【木綿豆腐のオススメの食べ方】
冷奴
湯豆腐
いり豆腐
白和え
など、さまざまな豆腐料理に利用できる。