「美容と栄養」

トマト
トマトには、 ビタミンＡ（β-カロテン）やビタミンＣ、ビタミンＰ、ビタミンＨやミネラル成分のセレンなどの栄養成分が豊富に含まれている。
トマト100g中には、カリウム/230mg、ビタミンC/20mg、カロチン/390μg、ビタミンA/66μgが含まれます。
これらの種類豊富な栄養成分は、コラーゲンの形成に役立ち、細胞の強化、肌の正常化、高血圧の予防、肝機能の改善などに有効。
ビタミンＰ、ビタミンＨは美肌に非常に効果的な栄養素。
トマトには、がん、動脈硬化の予防、肌荒れ、高血圧の改善などの効果があります。
トマトに含まれるリコピンは赤色の元で、βーカロチンの2倍の強い抗酸化力があり、がん予防にも期待できます。
また、フラボンというビタミンPが毛細血管を強くする働きがあるので、高血圧の予防になります。

【トマトの旬】
４月下旬〜１０月上旬　

【トマトの保存方法】
常温保存可能　まだ青みの残っているもののみ　室温で、風通しのよいところで２〜３日　
冷蔵保存可能　野菜室での保存で４〜５日
冷凍保存不可