「美容と栄養」

ビタミンB12
ビタミンＢ１２とは、赤血球の形成を助ける栄養素。
ビタミンB12(シアノコバラミン)は、水溶性で、葉酸とともに赤血球のヘモグロビンをつくるのを助けるビタミンです。
不足することで悪性貧血になると、体がだるくなったり、めまい、動悸、手足がしびれるといった症状が出てくる。
また、神経過敏になる、ふさぎこむ、集中力がなくなるといった、神経症状をも引き起こすことになる。
また核酸とアミノ酸の合成にも関与しています。
末梢神経の傷の回復にも働きかけるので腰痛や、肩凝り、手足のしびれなどにはビタミンB12は有効なビタミンです。
ビタミンB12は植物性食品には含まれないため、菜食主義者は欠乏症に注意が必要です。
また、ビタミンB12はよほどの偏食をしない限り、不足は起こらないが、動物性食品（肉・魚・卵・牛乳など）に多く含まれるため、菜食主義者は注意が必要である。
ビタミンB12の一日の摂取基準量(成人)は男：2.4μg、女：2.4μgです。