「美容と栄養」

ビタミンB2
ビタミンB2とは、糖質やタンパク質の代謝、脂肪の分解をする水溶性ビタミン。
成長に欠かせないエネルギーの代謝や、多くの栄養素の代謝に関係しているフラビン酵素の補酵素として、重要な働きをしています。
また、糖質やタンパク質の代謝と脂肪の分解・合成にも関わっています。
脂肪の摂取量が多いヒトほどビタミンB2が必要になります。
また、運動をしている人も不足しがちになります。
皮膚や粘膜を保護し、肌・爪・髪の発育を促進するため｢美容のビタミン｣ともいわれます。
欠乏すると肌荒れや口内炎や口角炎になったり、成長期に極端に不足すると成長が止まってしまったりすることもあります。
脂肪分の多い食事をする人には欠かせないビタミン。
ビタミンＢ2は水溶性で、酸や熱に強い性質を持っているが、強い光やアルカリによって破壊される。
ビタミンB2の一日の摂取基準量(成人)は男：1.2mg、女：1mgです。

＜ビタミンB2の特徴＞
ビタミンB2は特に女性には欠かせないビタミンで、皮膚や肌、爪、髪などの発育や抵抗力を強める。
ビタミンB2が不足すると口内炎や眼精疲労、白内障などが起こる。

＜ビタミンB2を多く含む食品＞
ヤツメウナギ
干しヤツメウナギ
強化米
焼きのり
牛肝臓
鶏肝臓
干ししいたけ
脱脂粉乳
レバーペースト
レバーソーセージ
干しわかめ　
などなど・・・・・・・