「美容と栄養」

フカヒレ
フカヒレとは、 鮫のヒレ、魚翅（ユイチイ）で、中華料理の高級食材で三大珍味のひとつです。
鮫の背びれ、尾びれ、胸びれを乾燥させたもので、ゼラチン質独特の食感がある。
フカヒレの原料は鮫の軟骨で、カルシウムやリンなどのミネラルや、特に良質のムコ多糖体であるコンドロイチンやコラーゲンが豊富に含まれています。
コンドロイチンは、細胞と細胞の接着剤のような役割をし、新陳代謝を活発にし、体のすべての組織がスムーズに働くように機能します。
滋養強壮や骨の強化、がんの進行抑制や、リウマチや更年期障害にも効果があります。
また高い美肌効果があります。
フカヒレは、希少なことと、調理に手間と時間がかかることから、古来より高級食材、高級料理とされてきた。