「美容と栄養」

豚肉
豚肉には、たんぱく質や脂肪、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、カリウム、パテトン酸などが多く含まれる。
豚肉には豊富なたんぱく質と牛肉の約10倍のビタミンB1が含まれます。
疲労回復や夏バテ予防にに良いと言われる所以です。
また豚肉には脂質も多く含まれていますが、豚肉の脂肪は、リノール酸やオレイン酸といった不飽和脂肪酸が多くなっているのが特徴です。
豚肉(もも)100g中には、たんぱく質/21.5g、ビタミンB1/0.94mg、ビタミンB2/0.22mgなどが含まれます。
豚肉はウィルスがついていたり、寄生虫がいる場合があるため、中まで完全に火を通すことが重要。
これらは、肉の内部の温度が７０℃以上で死滅する。
火の通り具合の分かりにくいかたまり肉や厚切り肉は、中央部分に竹串を刺し、澄んだ肉汁が出ればよく、濁った状態の場合はまだ加熱が必要と判断する。

【効用】
・疲労回復
・ストレス解消

【保存方法】
冷蔵保存するには空気にふれないようにすることがポイント。
２〜３日で使い切るようにする。
冷凍保存するのは一枚づつ密着させて空気のふれを最小限にして、ラップなどに包んで密閉すること。　
１ヶ月ほどで使い切るようにする。