「美容と栄養」

根深ネギ
根深ネギとは、ネギの白い部分を食べるネギの事で、これは淡色野菜に分類されます。
ネギが伸びるにつれて、根元に土を寄せて葉を白くしたものです。
主にその白くした部分を食します。
根深ネギと葉ネギとでは、葉ネギの方が栄養的には優れています。
これは緑の葉にカロチンやビタミンCが多く、カルシウムやカリウムなどのミネラル分も多く含まれているためです。
しかし根深ネギ特有の刺激性の芳香のもとになる硫化アリルは、殺菌作用や抗菌作用、身体を温める作用がありあす。
また血液をサラサラにする作用や、消化液の分泌を促し、食欲を増進させる作用のほか、体内でビタミンB1と結合して胃液の分泌を促したり、新陳代謝を高め疲労回復にも役立ちます。

＜効能＞
・食欲増進
・消化促進
・疲労回復
・冷え症改善
・低血圧改善
・風邪予防
・解毒作用