「美容と栄養」

行者にんにく
行者にんにくは北海道と近畿以北の高原や深山に自生する多年草です。

別名：
ヒトビロ、
キトピロ、
ヒトビル、
ヤマニンニク、
アイヌネギ、
エゾネギ

複数あります。
希少で入手するのが困難な植物です。
草全体から強いにんにく臭がします。
昔、深山で修行する行者たちが、荒行に耐える強壮薬としてこの草を食べたことから｢行者にんにく｣の名がつけられました。
独特の強い匂いのもとは含有アミノ酸で、血小板を溶かし、血栓を予防する働きがあります。
アリシンやスコルジンといった成分は、末梢血管を拡張させ、血行を良くし、高血圧の予防・冷え性の改善に効果があります。
アリシンはまたビタミンB1と結びついて活性持続型ビタミンのアリチアミンとなり、疲労回復、強壮作用をもたらします。

＜行者にんにくの特徴＞
行者ニンニクは希少で入手するのが困難な植物です。
行者ニンニクは、種が落ち芽を出し収穫できるようになるためには、少なくとも3年、太く上質な行者にんにくを収穫するには、5〜6年もの年月がかかります。
体力増強・滋養強壮・疲労回復・血圧の改善・視力の改善・糖尿病・痛風やリウマチ・血液をサラサラにしたり生活習慣病や脳梗塞の予防などの効果があると言われています。
特に注目の成分は「硫化アリル」で、血液中の脂質を減らしたり、活性酸素を除去する抗酸化作用があると言われています。