「美容と栄養」

カロテン
カロテンはカロチンともいいます。
カロテンとは、カロテノイドのうちの炭化水素のこと。
精製したものは暗赤色板状、または柱状の結晶。
カロテノイド(カロチノイド)のうち、化学構造が炭化水素のみから構成される化合物を総称してカロテン類といいます。
植物などに広く存在する赤ないし黄色を呈色します。
α、β、γ‐カロテン及びリコピンがこれにあてはまります。
約180種類の天然のカロテンがあり、この中でも、最も重要なのがβ‐カロテンです。
β‐カロテンは食物として摂取されるとかなりの部分が腸粘膜でビタミンAとなります。

＜βカロテン（βカロチン）＞
βカロチンは一般的に呼ばれている呼び名でβカロテンは栄養学上の呼び方。
βカロテンは主に緑黄色野菜に含まれ、有名なものはほうれん草やにんじん等に多く含まれている。
βカロテンには抗酸化作用があり、健康増進や目の疲れにも。
βカロテンは口から摂取すると体内でビタミンAに変わり力を発揮いたします。
またその外にも美容などにも βカロテンが重要な役割を担っている。