「美容と栄養」

バリン
バリン(valine)は必須アミノ酸のうちで分岐鎖アミノ酸(BCAA)と呼ばれるもののひとつです。
体内では、成長を促す働きがあるほか血中の窒素の濃度を調節する機能もあります。
BCAAとは必須アミノ酸のうち、バリン・ロイシン・イソロイシンの3種類のアミノ酸をまとめた総称です。
これらアミノ酸は構造上、分岐鎖アミノ酸と呼ばれ、英語の頭文字をとってBCAAと呼ばれています。
BCAAは、食物たんぱく質に含まれる必須アミノ酸の約50％を占め、筋肉中の必須アミノ酸のうち約35％を占める非常に大切な栄養素です。
最近の研究では、疲労感をもたらすセロトニンの分泌をBCAAが抑えるとの報告もあり、肉体面だけでなく精神面での効果も期待されています。
アマの種子中に最も多く含まれます。

【バリンの作用】
成長促進作用
血液中の窒素バランス調整作用
脳・筋におけるアンモニア代謝改善作用

【バリンが含まれている食品】
大豆
かつおぶし
プロセスチーズ
レバー
もやし
※バリンが配合されたサプリメントもある