「美容と栄養」

ホエイプロテイン
ホエイとは、牛乳や脱脂粉乳の成分で、チーズを作ったあとの残り汁がホエイです。
乳清は別名「ホエイ」とも呼ばれ、ホエイプロテインなどのサプリメントが最近人気を集めている。
ホエイの主成分であるラクトグロブリン、ラクトアルブミン、ラクトフェリンなどは乳清タンパク質＝ホエイプロテインと呼ばれています。
吸収率がよく、免疫力向上といった働きや、抗酸化物質を増加させる働きをします。
エネルギー源ともなるので運動の前後に用いられることが多いです。

＜ホエイプロテインの成分＞
主な構成成分はラクトグロブリン、ラクトアルブミン、ラクトフェリンなど。
牛乳に含まれるタンパク質のうち、80％がカゼイン、20％が乳清タンパクである。

＜ホエイプロテインの効果・効能＞
乳清タンパクはサルモネラ菌などの感染症に対し、免疫力を強化し、予防してくれる効果がある。
また、抗酸化物質を増加させる働きがあるグルタチオンを増加させることにも効果があるとされている。
グルタチオンが体内で増加すればアルツハイマーの予防につながるとされており、代替医療の分野でも乳清タンパクのグルタチオン増加効果に注目が集まっている。