「美容と栄養」

マカ
マカは、ペルーのアンデス山脈の高原、海抜４，０００メートル以上の高地で生育、栽培された植物でハツカダイコンによく似た形をしたアブラナ科の一種です。
非常に栄養価が高いといわれています。
滋養強壮剤、また精力剤として有名です。
ホルモンバランスを取る働きがあるとも言われています。
マカにはバランス良くビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれており、その栄養価の高さからアメリカの宇宙飛行士の宇宙食としてマカが使用されています。
マカの栄養としてアミノ酸がほぼ全て含まれており、たんぱく質、ビタミンB群、C、E、鉄分やカルシウムなどのミネラル類、リノール酸などの脂肪酸、食物繊維などが豊富に含まれています。
アンデス地方では、マカを食べると頑健で、長寿で、理性に富んでいられると言われている食品です。
マカは根はふっくらと丸みをおびた円錐形で、白色から明るい黄色や濃い紫色、濁ったピンク、白っぽいピンクとさまざまな色を持っています。