「美容と栄養」
マッシュルーム
マッシュルームはキノコの一種で別名シャンピニオンとも呼ばれています。
マッシュルームとは、実はきのこ生産量世界一を誇る、きのこの代表格です。
マッシュルームはタンパク質やミネラル、ビタミンを豊富に含んでいます。
マッシュルームの栄養として、ビタミンＢ2、カリウム、カルシウム、食物繊維が含まれており、代謝促進作用や肥満予防に効果的。
また、しいたけと比較すると旨み成分のひとつであるグアニル酸は約３倍、タンパク質は約２．５倍含まれている。
マッシュルームから抽出された、シャンピニオンエキスは強い消臭効果があるといわれ、口臭や体臭、便臭、加齢臭を体の中から消してくれます。
また、血液中の悪臭成分を除去することから血液浄化作用もあるといわれています。
【マッシュルームの効能】
・高血圧予防
・肥満予防効果
・新陳代謝促進効果
・消臭効果
【マッシュルームの料理方法・レシピ】
あまり香りがなく、くせがないので、
どんな料理とも良く合う白いマッシュルームは
生でサラダに入れてブラウンマッシュルームは
火を通したほうが風味豊かで
油で揚げてフライにしても美味しい。
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