「美容と栄養」

リノール酸
リノール酸は不飽和脂肪酸のひとつで、体内で合成できない必須脂肪酸でもあります。
リノール酸とは、不飽和脂肪酸の中の多価不飽和脂肪酸に分類する液体の油です。
体内で合成できないため、食品から摂取する必要があります。
リノール酸はコレステロール値や血圧を下げるとして注目されてきました。
通常の食事で不足することはまずありません。
どちらかというと現代の食生活では取り過ぎの傾向にあります。
肥満の原因となるだけではなく、余分な脂肪酸は体内の活性酸素と結びつき、過酸化脂質となり、老化促進、生活習慣病など、さまざまな不都合を引き起こす元となります。

＜リノール酸の摂取方法＞
リノール酸はなるべく生の状態で摂取するのがベストです。
また、食物のほとんどは水が含まれているので熱を加えても問題ありません。
しかし、リノール酸が入っている油やリノール酸が多く含まれる食品の焦げは用心する必要があります。
リノール酸が多く含まれる油はベニバナ油やナタネ油があります。
また、多く含む食品はトウモロコシ、大豆などがあげられます。