「美容と栄養」

五大栄養素
糖質、脂質、タンパク質の三大栄養素に、ビタミンとミネラルを加えたものが五大栄養素と呼ばれています。
栄養素の吸収をある程度抑えるため、肥満の予防 にも役立ち、脂肪の吸収を抑えることは、血液中のコレステロールの上昇を防いで、 動脈効果の予防 にもつながります。
また、食後の血糖値上昇を抑えて、インスリン分泌を節約し、糖尿病にも良い効果があるといわれています。
ビタミンは、からだの代謝作用などを活性化させ、からだの調子を整える働きがあります。
ミネラルは、骨や歯の材料になったり、ビタミン同様、からだの生理作用を調整する役割があります。
食物繊維は、穀類、芋類、豆類、野菜、海藻、きのこなどに多く含まれています｡
また五大栄養素に｢食物繊維｣を加えて六大栄養素という場合もあります。