「美容と栄養」

じゃがいも
ジャガイモは、ナス科ナス属の植物。
じゃがいも100g中には、カリウム/450mg、ビタミンC/23mg、食物繊維/1.1gが含まれます。
じゃがいもは体内の酸化を防ぐアルカリ性食品なので、肉や魚などの酸性食品のつけあわせとしても最適です。
じゃがいもは、がんの予防、肌荒れ、胃潰瘍、高血圧の改善などに効果があります。
フェノール、アルカロイドにがん予防効果があると言われています。
じゃがいもの主成分はでんぷんですが、でんぷんは熱に弱いビタミンCを保護するため、調理法を気にせずにビタミンCをとることができます。
芽や緑色になった皮の部分には有毒物質のソラニンが含まれます。

「美容と栄養」

シモン
シモンはブラジル原産のヒルガオ科の植物です。
現地では古来から民間薬として使用されていて、血液浄化、胃腸の老廃物の除去、肌荒れの改善などの効果があると言われています。
サツマイモと形がよく似ているので、別名白サツマイモとも呼ばれています。
シモンは土壌に含まれるミネラルなどの成分をまんべんなく吸収してしまうため、一度栽培・収穫した土地では数年以上栽培ができないということです。
通常のサツマイモよりもビタミンA、E、Kなどのビタミン類やカルシウム、リン、カリウムなどのミネラル類などが圧倒的に多く含まれています。
芋の部分はサツマイモに比べ、ビタミン類(ビタミンA、ビタミンE、ビタミンKなど)やミネラル類(カルシウム、リン、カリウム)を豊富に含んでいます。
また、シモンの葉や茎の部分にも、食物繊維やビタミンKが豊富に含まれています。

「美容と栄養」

ジメチルアミノエタノール
ジメチルアミノエタノールはDMAEとも略されます。
情報を脳に記憶する為に必要となる
アセルチルコリンの生成を高めると言われています。
ただ、現在の所はまだはっきりとした、効果は確認されていません。
集中力、記憶力、思考力の強化、うつ状態の緩和などに効果があるとして知られている必須脂肪酸の一つです。
食品では特に魚に多く含まれています。
また、化粧品などで肌から吸収すると筋肉の弾力性を増加させて弾力性を保つのでたるみの解消に有効にはたらくことが確認され、
美容液や、クリームに使われるようになりました。