「美容と栄養」

熊笹
笹(熊笹)は温帯から亜熱帯にかけて生息する笹の一種です。
日本でも家の周りなどに自生する身近な植物です。
笹エキスはその熊笹のエキスを抽出したものです。
熊笹は、大気や土地が汚染されていない山地に生えている若葉を使用します。
熊笹には防腐作用があり「ちまき」などをくるむのに使われています。
熊笹は古くから傷薬や口内炎やイボ、ウオの目の民間薬として用いられてきました。
熊笹の葉には、鉄、カルシウムなどのミネラル、ビタミンC、K、B1、B2、クロロフィル(葉緑素)や多糖類のバンフォリン、食物繊維のリグニンなどが含まれています。
熊笹には抗菌作用や免疫力を高める作用があるとして、濃縮エキスのサプリメントやお茶などが販売されています。

「美容と栄養」

鮭(さけ)
鮭はサケ目サケ科サケ属の魚。
鮭(さけ)の身のピンク色のは抗酸化作用を持つ赤い色素のアスタキサンチンが含まれているためです。
鮭は良質のたんぱく質を含み、かつローカロリーです。
ビタミンA、B1、ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンE、血液をサラサラにするEPAやDHAも含んでいます。
鮭100g中には、ビタミンA(レチノール)/60μg、ビタミンD/210ＩU、ビタミンE/1.3mgなどが含まれます。
※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。

秋鮭の食べ方（生）
・塩焼き
・バター焼き（鮭を切り身にして軽く塩をしてからバターで）
・フライ
・石狩鍋（北海道の鍋はほとんどが味噌味です）
・チャンチャン焼き（鉄板の上に好きな野菜を載せ、その上に半身にした鮭をおいて味噌ダレをかけて焼いて食べる）

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酢酸エチル
酢酸エチルはパイナップルやバナナなどの天然の果実油の中に広く含まれる果実臭成分の一つです。
酢酸エチルとは、各種果実のエッセンス、アップル、グレープ、オレンジなどのあらゆるフレーバー、菓子飲料、食酢の香料として広く利用されている。
また、シンナー・ラッカーなど塗料の溶剤としても利用されます。
酢酸エチルは、揮発性が高く、発火点も低い危険物である為、日本では消防法により危険物第4類引火性液体（第一石油類　水溶性液体）に、また毒物及び劇物取締法により劇物に指定されている。